Медицински експерт на статията
Нови публикации
Качеството на загубата на тегло зависи много от обема на порцията
Последно прегледани: 26.11.2021
Цялото съдържание на iLive е медицински прегледано или е проверено, за да се гарантира възможно най-голяма точност.
Имаме строги насоки за снабдяване и само свързваме реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, медицински проучвания, които се разглеждат от специалисти. Имайте предвид, че номерата в скоби ([1], [2] и т.н.) са линкове към тези проучвания.
Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или под съмнение, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
Хората, които се опитват да отслабнат, преди всичко насочват вниманието си към избора на диета: има ефективна диета и няма много. Много малко хора обаче знаят, че ключова роля за загубата на тегло се играе не толкова от това, което ядем, колко количество храна се консумира. Как е по-добре - да ядеш много, но рядко, или малко по малко, но често?
Американските лекари в областта на физиологията, представляващи университета в Пенсилвания, се опитаха да отговорят на този въпрос. Те решават да следят как обемът на порцията и енергийната стойност на храната влияят на ефективността от отстраняване на излишните килограми.
Експерти предложиха да участват в експеримента две групи жени. Сред тях са 34 жени с високо тегло и затлъстяване, а 39 участници с относително по-ранен опит от загуба на тегло. Освен това се формираха специалистите и третата група, състояща се от 29 жени, които нямат проблеми с наднормено тегло. Всички групи участници преминаха седмично наблюдение в лабораторията за един месец. Всяка седмица им се предлагат същите продукти: промените засягат само обема на порцията и енергийната стойност на диетата (промените са разпределени случайно).
Веднъж седмично диетата на жените се променя: висококалоричните храни са заменени от нискокалорични и обратно. Всеки участник задължително докладва колко храна е яла през седмицата.
Експерти установяват, че ако субектите ядат големи количества нискокалорична храна, то в бъдеще искат да ядат повече, а общото дневно съдържание на калории се увеличава с 27%.
Най-ограничени в храната са били участници от групата на опитните загуба на тегло, които преди успешно успяха да отслабнат.
Неприятният факт е, че цялата седмица на храненето зависеше от обема на порцията. Това означава, че жените, които ядат големи порции, продължават да консумират повече храна, но с по-голяма енергийна стойност.
Един от лидерите на експеримента, диетологът Барбара Ролс твърди, че контролиращият обем на партидите винаги е по-успешен и по-лесен от "седенето" при строгите диети. За да се установи необходимия размер на единична порция, диетолозите препоръчват да се използва методът на "юмрук": например, обяд чиния или вечеря трябва да включва количеството на храната, равно на три собствени юмруци, и чиния за обяд - четири юмруци.
По този начин не е необходимо да се забравя, че дневната дажба трябва да се състои от протеинови продукти, зеленчуци, зеленчуци, гъби, сложни въглехидрати и плодове. Растителната храна е най-добре изядена сурова или с минимална топлинна обработка. Компетентната комбинация от тези продукти ще позволи на едно лице лесно и без вреда за здравния му контрол теглото на тялото му.
Резултатите от изследователската работа са публикувани на страниците на апетита.