Свойствата на желатин са сравними с лекарствата
Последно прегледани: 15.08.2021
Цялото съдържание на iLive е медицински прегледано или е проверено, за да се гарантира възможно най-голяма точност.
Имаме строги насоки за снабдяване и само свързваме реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, медицински проучвания, които се разглеждат от специалисти. Имайте предвид, че номерата в скоби ([1], [2] и т.н.) са линкове към тези проучвания.
Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или под съмнение, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
Малко вероятно е някой от привържениците на здравословния начин на живот да мисли за факта, че желатинът може да се превърне в един от първите продукти на здравословното хранене. Учените са сигурни: желатинът не е просто основа за десерти, а продукт, който може да замести много наркотици. Малцина знаят, че желатинът е протеин. Той се получава при преработка на странични животински продукти, като от тях се извлича чист колаген. Желатинът се състои от редица специфични за аминокиселините компоненти, които потенцират процесите на протеинов синтез. Те се говорят като незаменими аминокиселини, които не се произвеждат в нашето тяло. В допълнение към аминокиселините глицин, валин и пролин молекулите на лизин, аргинин и аланин могат да присъстват в желатин. Къде обикновено се използва желатин? Това е обикновена съставка, присъстваща в желеобразни сладкиши, торти, желета, както и в някои лекарства и дори в козметиката. Какви са полезните свойства на желатин?
- Белтъчината, съдържаща се в желатин, осигурява на кожата здравето и младостта. Ето защо, като използвате този продукт, можете значително да подобрите външния вид на лицето и тялото.
- Желатинът не съдържа само протеини в състава му. Той съдържа в огромни количества и не съдържа мазнини и холестерол: например 100 g желатин може да съдържа около 87-88% чист протеин.
- При редовно използване на желатин можете да възстановите лигавиците в стомаха и червата.
- Колагенът, който е част от желатин, може да облекчи болката в ставите при артроза и артрит.
- Въвеждането на диетата на желатин спомага за стабилизирането на нивото на глюкозата в кръвта при пациенти със захарен диабет тип II.
- В желатин има лизин, който укрепва костната система. По-точно, под влиянието на лизин костите се абсорбират по-добре от калций. Това свойство е особено важно за възрастни хора или жени, които са влезли в менопауза, които имат висок риск от остеопороза.
- Желатинът може да стабилизира съня, тъй като съдържа глицин - аминокиселина с успокояващ ефект.
- Желатинът ще помогне в борбата с наднорменото тегло, тъй като премахва чувството за глад.
Въпреки това, като използвате желатин като средство да се отървете от излишните килограми, не е необходимо да добавяте захар, сол и мазнини към него. Ако желатинът е предназначен да се използва на мястото на лекарството, тогава е необходимо да изберете само висококачествен продукт от доказани марки. Евтините аналози могат да съдържат вредни примеси, които не само няма да помогнат, но и ще навредят на вашето здраве. Учените са успокояващи: хранителният компонент като желатин няма практически странични ефекти. Има обаче противопоказания за неговото използване. Това е тенденция към алергии, констипация, нарушения на метаболизма на водата и солта, подагра, тромбофлебит, уролитиаза. Ако не съществуват противопоказания, тогава желатинът може да бъде добавен безопасно, както при първите ястия, така и при грозде, пилета, напитки. А в много аптеки вече можете да купувате желатин под формата на капсули за перорално приложение.