Нови публикации
Учените са открили диета, която регулира метаболизма на мазнините и захарта
Последно прегледани: 01.07.2025
Цялото съдържание на iLive е медицински прегледано или е проверено, за да се гарантира възможно най-голяма точност.
Имаме строги насоки за снабдяване и само свързваме реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, медицински проучвания, които се разглеждат от специалисти. Имайте предвид, че номерата в скоби ([1], [2] и т.н.) са линкове към тези проучвания.
Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или под съмнение, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
Диета, богата на бавно смилаеми въглехидрати, като пълнозърнести храни, боб и други храни с високо съдържание на фибри, значително намалява маркерите за възпаление при възрастни с наднормено тегло и затлъстяване, според изследователи от Центъра за изследване на рака „Фред Хътчинсън“. Диетата с „нисък гликемичен индекс“ не причинява резки спадове на нивата на кръвната захар и повишава нивата на хормон, който помага за регулиране на метаболизма на мазнините и захарта.
Резултатите от проучването са публикувани в списание „Нутришън“.
В рандомизирано, контролирано проучване, включващо 80 здрави мъже и жени (половината от които са с нормално тегло, а половината са с наднормено тегло или затлъстяване), изследователите са установили, че спазвайки диета с нисък гликемичен индекс, участниците с наднормено тегло и затлъстяване са имали намаление на възпалителния биомаркер, наречен С-реактивен протеин, с около 22%.
„Това откритие е важно и клинично полезно, защото С-реактивният протеин е свързан с повишен риск от много видове рак, както и от сърдечно-съдови заболявания“, каза водещият автор Мариан Нойхузер. „Намаляването на възпалителните фактори е важно за намаляване на широк спектър от здравни рискове. Подобрените здравни резултати, които произтичат от спазването на диета с нисък гликемичен товар, са от голямо значение за милионите хора с наднормено тегло или затлъстяване.“
Мариан Нойхузер и колегите ѝ също така установиха, че хората с наднормено тегло и затлъстяване, които са спазвали диетата, са имали повишение на хормона адипонектин (с около 5%). Този хормон играе ключова роля в предпазването от рак, включително рак на гърдата, както и от метаболитни нарушения като диабет тип 2, неалкохолно мастно чернодробно заболяване и атеросклероза на артериите.
„Гликемичният индекс“ е мярка за ефекта на консумацията на въглехидрати върху нивата на кръвната захар. Гликемичният индекс на лещата и боба е три пъти по-нисък от този на картофеното пюре и следователно тези продукти няма да причинят рязко покачване на нивата на кръвната захар.
Участниците завършиха два 28-дневни периода на рандомизирано хранене – едната група се хранеше на диета с висок гликемичен индекс, която обикновено съдържа ниско съдържание на фибри, лесно смилаеми въглехидрати като захар, плодове и продукти от бяло брашно; другата група се хранеше на диета с нисък гликемичен индекс, богата на фибри (зърнен хляб и зърнени храни). И двете диети бяха идентични по отношение на съдържанието на въглехидрати, калории и макронутриенти.
„Тъй като и двете диети се различаваха само по гликемичния индекс, можем уверено да кажем, че промените в нивата на важни биомаркери се дължат единствено на диетата“, каза Мариан Нойхузер.
„Не всички въглехидрати са еднакво ефективни за намаляване на маркерите за риск от хронични заболявания. Всичко е въпрос на качество“, каза той. „Лесно е хората да променят хранителните си предпочитания. Винаги, когато е възможно, избирайте въглехидрати, които причиняват бавни скокове на кръвната захар.“ Храните с нисък гликемичен индекс включват пълнозърнести храни, бобови растения като боб, соя, леща, мляко и плодове като ябълки, портокали, грейпфрут и круши. Нойхаузер също така препоръчва да се избягват храни с висок гликемичен индекс, които причиняват бързо повишаване на кръвната захар. Те включват храни като бяла захар, брашно, подсладени напитки и зърнени закуски.
[