Тъканната трансглутаминаза принадлежи към семейство от калций-зависими ацилтрансферази, които катализират образуването на напречни връзки между протеините. Вече е установено, че тъканната трансглутаминаза е основният, ако не и единственият ендомиозен антиген при пациенти с целиакия.