Доматите ще помогнат да се произвеждат важни съединения
Последно прегледани: 16.05.2018
Цялото съдържание на iLive е медицински прегледано или е проверено, за да се гарантира възможно най-голяма точност.
Имаме строги насоки за снабдяване и само свързваме реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, медицински проучвания, които се разглеждат от специалисти. Имайте предвид, че номерата в скоби ([1], [2] и т.н.) са линкове към тези проучвания.
Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или под съмнение, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
Специалисти от Великобритания са разработили нов метод, който позволява производството на полезни съединения в големи количества. Изследователският екип на Ян Джанг от изследователския център John Innes използва домати за отглеждане на доматени растения, защото те са високо продуктивни и методът може да се използва в промишлен мащаб.
Учените смятат да развият фенилпропаноиди, които включват редица полезни вещества като генистеин, ресвератрол. Тези хранителни вещества се произвеждат от растенията, за да се предпазят от различни паразити, особено гъби, бактерии и някои от тях помагат за предотвратяване на редица ракови тумори.
За да се направят полезни съставки в домати, изследователите използвали rezuchovidka tala - малко цъфтящо растение от семейството на зелето. Rezukovidka расте на практика на всички континенти, това растение съдържа протеин, който активира гените, отговорни за метаболитните пътища, като по този начин улеснява производството на полезни съединения. Както отбелязват учените, колкото повече протеини се съдържат в растенията, толкова повече съединения се получават в резултат на това.
Изследователите отбелязват интересен факт, че ако въведете протеин в растение, не само може да увеличите количеството произведени съединения, но и да помогнете на растението да произведе повече енергия, от която растението се нуждае, за да произведе всички тези вещества.
В едно rosveratrola домат съдържа колкото 3.5 литра вино и размера на генистеин - в 2,5 кг тофу (соево сирене, аналог сирене ни, съдържащ голям брой протеини).
Според разработчиците, които са доматени култури и имат висока производителност (на хектар може да се получи около 500 тона на реколтата), поради което домати са по-добра алтернатива производство на лекарствени съединения ин витро.
Благодарение на развитието на новия метод ценни съединения могат да се произвеждат в промишлен мащаб, като се използват обичайните растения, специалистите също така отбелязват, че този метод ще позволи да се произвеждат други продукти, получени от ароматни аминокиселини. Както отбелязва един от учените, полезните растения са доста трудни за разрастване, тъй като изискват специални грижи, но новият метод показва просто невероятен резултат - важни съединения в големи количества могат да бъдат получени от обикновен доматен сок. Според водещия автор на изследователския проект работата на колегите му може да бъде полезна и в други области, например в микробиологията, изследването на свойствата на растенията, продуктите, както и в областта на диетичното хранене и здраве.
Екипът от специалисти вярва, че изследванията с домати са в основата на метода за бързо и удобно производство на здрави връзки и ако се направят някои промени в процеса, тогава методът може да се използва за получаване на други, еднакво полезни съединения.