Назова скритите заплахи за готвене в кухнята
Последно прегледани: 16.10.2021
Цялото съдържание на iLive е медицински прегледано или е проверено, за да се гарантира възможно най-голяма точност.
Имаме строги насоки за снабдяване и само свързваме реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, медицински проучвания, които се разглеждат от специалисти. Имайте предвид, че номерата в скоби ([1], [2] и т.н.) са линкове към тези проучвания.
Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или под съмнение, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
Със сигурност повечето от домакините са твърдо уверени, че тяхната кухня е стерилна чиста. Най-вероятно, очевидно е така, но скритите заплахи, които се крият в кухнята, могат да навредят на здравето на цялото семейство.
Британският здравен портал проведе проучване сред 400 читатели и 100 професионални готвачи, за да разбере как технологията на готвене отговаря на санитарните и хигиенните изисквания.
Зеленчуците и плодовете са изпълнени с опасност
68% от читателите и 71% от професионалните готвачи вярват, че най-рисковата и опасна храна за здравето е суровото птиче месо, което носи повишена заплаха от инфекция с чревни инфекции и влизане в тялото на паразитите. Независимо от това, много хора не виждат опасността от консумацията на плодове и зеленчуци, но всъщност това е не по-малко опасна храна, ако ги отрежете, преди това не се мие добре.
Кухненски термометри
Само 29% от респондентите съобщават, че понякога използват термометър, за да установят дали месото е достатъчно пържено, определяйки етапа на готвене. Всъщност това устройство не е толкова безполезно, както мнозина вярват, защото го прави лесно да се разбере дали е възможно да се убият всички потенциално опасни бактерии.
За да унищожите вредните бактерии, препоръчително е продуктите да се третират по следния начин:
Чисти кухненски гъби
Инфектирани ли сте със сериозни инфекциозни заболявания? Това е лесно! Но най-шокиращото е, че източникът на заплахата е обикновената гъба за кухня, която използваме ежедневно за миене на съдове. Експертите съветват по-често да променят гъбите и кухненските парцали, вместо да ги използват в дупки.
Дъски за нарязване
Дъските за рязане в кухнята трябва да са най-малко две - един за рязане на месо, а вторият - за рязане на зеленчуци. Ако всички манипулации с месо и други продукти се извършват на една и съща дъска, не се изключва възможността за кръстосано замърсяване на продуктите.
Чистота в хладилника
Хладилник - предмет на домакински уреди, без който е трудно да си представим живота на съвременния човек. Това устройство е незаменима, затова е абсолютно необходимо да се поддържа в правилното му състояние. За да спасите здравето на цялото семейство, трябва редовно да почиствате хладилника и да почиствате всички отделения.
Първо най-безцеремонно разгледа с продуктите, срока на годност на която е изтекъл, обаче, дори и ако датата, посочена на опаковката, дори ви позволява да използвате продукта, но това не причинява на доверие, а след това тези продукти вика боклук. След ревизията на продуктите, трябва да изплакнете всички рафтове и чекмеджета на хладилника с гореща вода и сапун, след което избършете.
[1]
Измийте ръцете
След като завършите готвенето, измийте съдовете или измийте хладилника, не забравяйте да миете ръцете си. Според проучването само половината от респондентите не забравят за хигиената на ръцете след като са работили в кухнята. Няма значение, че сте у дома и не се връщате от улицата. Ръцете трябва да се измият, защото микробите съвършено съжителстват между пръстите и лесно се вливат в устата.