Защо някои мазнини са по-вредни от другите?
Последно прегледани: 16.10.2021
Цялото съдържание на iLive е медицински прегледано или е проверено, за да се гарантира възможно най-голяма точност.
Имаме строги насоки за снабдяване и само свързваме реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, медицински проучвания, които се разглеждат от специалисти. Имайте предвид, че номерата в скоби ([1], [2] и т.н.) са линкове към тези проучвания.
Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или под съмнение, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
Смята се, че мазнините са основните врагове на сърцето ни и причина за редица заболявания. Въпреки това, тялото ни се нуждае от мазнини като гориво за енергия. Защо, в края на краищата, мазнините не са еднакво полезни за нашето тяло?
Според новата хипотеза, публикувана в страниците на Тримесечния преглед на биологията, отговорът на този въпрос може да бъде взаимодействието на мазнините с микроорганизми в човешкото черво.
Според изследване на експерти от университета в Ню Мексико и Northwestern University някои групи мазнини могат да допринесат за увеличаването на броя на бактериите в храносмилателната система.
Тялото ни еволюира, така че имунната система е в състояние да предотврати възпалението на червата, което могат да причинят бактериите.
"Въпреки факта, че информация за изследването на възпалението, причинено от взаимодействието на мазнини с чревна микрофлора, достатъчно все още не разбират механизма на ефекта на мазнини за разпространението на бактерии в стомашно-чревния тракт", - пише изследователите.
Ненаситените мазнини са мощни антимикробни вещества. Те реагират със защитната мембрана на бактериите, отслабвайки я.
Съдържат ненаситени мазнини в ядки, авокадо, зехтин и риба. Те са в състояние да намалят лошите и да увеличат добрия холестерол. Според изследванията на специалисти от Харвардския университет и университета в случай на заместване на диетата с високо съдържание на въглехидрати с мазнини, състоянието на сърдечно-съдовата система се подобрява и кръвното налягане намалява.
В продължение на няколко години учените са изследвали взаимодействието между мазнините и чревните бактерии, както и така наречената "система за ранно предупреждение", която защитава тялото от продуктите на взаимодействие на вредни мазнини и микроорганизми.
Специалисти стигат до извода, че възпалителните процеси на животински мазнини, които са изобилни в пържените храни и закуски от бързо хранене, стимулират възпалителните процеси. Те се наричат провъзпалителни, нямат антимикробни свойства.
Когато тялото получава наситени мазнини, човешкото тяло чака "неканени гости" да реагират на атаката на бактериите от възпалителния имунен процес.
Изследователите не настояват за правилността на своята хипотеза, защото това са само предположения, които трябва да бъдат потвърдени от по-задълбочени изследвания в тази област.