Екстрактът от портокалова кора може да подобри здравето на сърцето
Последно прегледани: 14.06.2024
Цялото съдържание на iLive е медицински прегледано или е проверено, за да се гарантира възможно най-голяма точност.
Имаме строги насоки за снабдяване и само свързваме реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, медицински проучвания, които се разглеждат от специалисти. Имайте предвид, че номерата в скоби ([1], [2] и т.н.) са линкове към тези проучвания.
Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или под съмнение, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
Ново проучване, проведено от Университета на Флорида и публикувано в Journal of Agricultural and Food Chemistry установява, че портокаловите кори могат да играят важна роля за подобряване на сърдечно-съдовото здраве.
Сърдечните заболявания са водещата причина за смърт сред мъжете, жените и повечето расови и етнически групи, според Центровете за контрол и превенция на заболяванията.
Последни проучвания показват, че някои чревни бактерии допринасят за развитието на сърдечно-съдови заболявания. Когато тези бактерии се хранят с определени вещества по време на храносмилането, те произвеждат триметиламин-N-оксид (TMAO). Нивата на TMAO могат да предскажат бъдещи сърдечно-съдови заболявания, според изследователи от клиниката в Кливланд.
Ю Уанг и нейният екип проучиха потенциала на екстрактите от портокалова кора, богати на полезни фитохимикали, за намаляване на производството на TMAO и триметиламин (TMA). Учените тестваха два вида екстракти: полярни и неполярни фракции.
За да получат полярните фракции, учените са използвали полярни и неполярни разтворители за извличане на портокаловата кора, обясни Уанг.
„Ако мислите за дресинг за салата, всичко, което е във водата или оцета, е полярната фракция; всичко, което е в маслото, далеч от водата, е неполярната фракция“, каза Уанг. „Разтворителите, които използвахме, не бяха същите като вода и масло, но имат сходни полярности.“
Резултатите от изследването показват, че екстрактът от неполярната фракция на портокаловата кора ефективно потиска производството на вредни химикали. Учените също идентифицираха съединение, наречено ферулоилпутресцин в полярната фракция на екстракта от портокалова кора, което също значително инхибира ензима, отговорен за производството на TMA.
„Това е ново откритие, което подчертава непризнатия досега потенциал на ферулоилпутресцин за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания“, каза Уанг, асистент професор по хранителни науки и хранене на човека в UF/IFAS.
Това откритие е важно, защото процесът на производство на портокалов сок в Съединените щати произвежда 5 милиона тона портокалови кори всяка година. Почти 95% от портокалите във Флорида се използват за производство на сок. Около половината от корите се използват за храна на добитъка, останалите се изхвърлят. Но Администрацията по храните и лекарствата на САЩ счита екстрактите от портокалови кори за безопасни за консумация от човека. Така Уанг се надява да намери по-добро приложение за корите.
„Тези резултати показват, че портокаловите кори, често изхвърляни като отпадък в цитрусовата индустрия, могат да бъдат използвани повторно в ценни за здравето съставки като диетични добавки или хранителни съставки“, каза Уанг, преподавател в Центъра. Изследвания и образование в областта на цитрусовите UF/IFAS.
„Нашето изследване проправя пътя за разработването на функционални храни, обогатени с тези биоактивни съединения, предлагащи нови терапевтични стратегии за здравето на сърцето.“