Заместителите на захарта ви помагат да отслабнете, без да увеличавате риска от сърдечни заболявания

Ново проучване предполага, че замяната на захарта с ниско или без калорични подсладители може да помогне за контролиране на теглото след бърза загуба на тегло, без да увеличава риска от диабет или сърдечни заболявания .

Едногодишно проучване, уместно наречено Project SWEET, установи, че консумацията на подсладители и подобрители на сладостта (S&SE) корелира с повишено удовлетворение от диетата, подобрено настроение, намалено желание за сладко и намалено явно предпочитание към сладки храни сред възрастните.

Въпреки обещаващите резултати, констатациите противоречат на други проучвания за здравните ефекти на заместителите на захарта и са необходими повече изследвания.

Клариса Дакин , съавтор на проекта SWEET и докторант в Изследователската група за контрол на апетита и енергиен баланс в Университета на Лийдс, Обединеното кралство, обясни основните констатации:

„Това проучване беше голямо рандомизирано контролирано проучване, сравняващо как консумацията или избягването на подсладители и заместители на захарта като част от диета за поддържане на тегло с ниско съдържание на захар влияе върху настроението на хората, желанието за храна и удовлетворението от диетата им.“

Как подсладителите влияят на загубата на тегло?

Проектът SWEET включва едногодишен опит, за да се види дали използването на подсладители като част от здравословна диета с ниско съдържание на захар може да насърчи контрола на теглото след бърза загуба на тегло.

Изследователите са набрали 341 възрастни с наднормено тегло или затлъстяване и 38 деца с наднормено тегло от Дания, Испания, Гърция и Холандия.

През първите два месеца от проучването възрастните спазват нискокалорична диета с цел да загубят поне 5% от теглото си, докато децата са насърчавани да поддържат теглото си.

През следващите 10 месеца участниците бяха разделени на две групи:

• Група А: Субектите следват здравословна диета с по-малко от 10% калории от добавена захар и им е позволено да консумират храни и напитки с подсладители.
• Група B: Субектите следват същата здравословна диета, но без подсладители.

По време на проучването участниците попълваха въпросници за диетата, хранителните си навици, физическата активност и качеството на живот.

Тяхното тегло, телесни параметри и маркери за диабет и сърдечно-съдови заболявания също са измерени в началото и след 2, 6 и 12 месеца.

„Шест месеца след проучването открихме, че групата, която включва подсладители и заместители на захарта, има по-голямо удовлетворение от диетата, по-положителни настроения и по-малко желание за сладки храни“, обясни Дакин.

„Докато след 12 месеца групата, която избягваше подсладители и заместители на захарта, показа повишено харесване на калорично сладки храни“, отбеляза Дакин.

Групата, която използва подсладители, поддържа теглото си малко по-добре след една година от групата, която не използва подсладители.

В допълнение, изследователите не са открили значителни разлики в маркерите за диабет и сърдечно-съдови заболявания между двете групи.

Въпреки това ще са необходими повече проучвания, включващи повече деца, за да се определи ефектът на подсладителите върху по-младите хора.

Трябва ли да използвате заместители на захарта за отслабване?

Естествени и изкуствени подсладители като аспартам, стевия и захарин се използват широко в хранително-вкусовата промишленост за намаляване на съдържанието на захар и присъстват в различни продукти като безалкохолни напитки, десерти и храни за закуска.

Подсладителите се консумират ежедневно от милиони хора по света, особено тези, които търсят нискокалорични алтернативи на обикновената захар.

Много експерти предлагат замяна на захарта с ниско или без калорични подсладители, за да се насърчи загубата на тегло и управлението на теглото сред възрастни с наднормено тегло или затлъстяване.

Противоречията обаче продължават относно безопасността на подсладителите за здравето и тяхното въздействие върху апетита, контрола на теглото и затлъстяването.

Настоящото проучване предполага, че включването на подсладители в здравословна диета с ниско съдържание на захар може да помогне за контрол на теглото, без да увеличава риска от диабет и сърдечни заболявания, което противоречи на други изследвания в тази област.

Обратно, систематичен преглед , проведен от Световната здравна организация (СЗО), предполага, че замяната на захарта с подсладители може да не насърчи ефективно дългосрочния контрол на теглото и може потенциално да увеличи риска от различни здравословни проблеми , включително диабет и сърдечни заболявания.

Докладът на СЗО обаче признава липсата на доказателства, свързващи подсладителите с резултатите от заболяването и са необходими повече изследвания.

Освен това СЗО наскоро обяви обикновения изкуствен подсладител аспартам за потенциален канцероген за хората, но казва, че са необходими допълнителни изследвания за потенциалния риск от рак при хората.