Нови публикации
Яйчният жълтък е толкова вреден за здравето на сърцето, колкото и тютюнопушенето
Последно прегледани: 01.07.2025
Цялото съдържание на iLive е медицински прегледано или е проверено, за да се гарантира възможно най-голяма точност.
Имаме строги насоки за снабдяване и само свързваме реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, медицински проучвания, които се разглеждат от специалисти. Имайте предвид, че номерата в скоби ([1], [2] и т.н.) са линкове към тези проучвания.
Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или под съмнение, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
Учени от Университета на Западно Онтарио, разположен в Лондон, Онтарио, Канада, са заявили, че консумацията на яйчен жълтък е също толкова вредна за здравето на сърцето, колкото и пушенето (две трети).
Според тях това води до атеросклероза - хронично заболяване, характеризиращо се с увреждане на артериите, при което се наблюдава фокално отлагане на липиди в стените на артериите със среден и голям калибър (т.нар. атеросклеротични плаки, чието разкъсване в 80-90% от случаите е свързано с появата на инфаркти и инсулти).
Екип от специалисти е наблюдавал здравето на повече от 1200 мъже и жени, посещаващи центрове за превенция на сърдечно-съдови заболявания. Средната възраст на пациентите е била 61,5 години. С помощта на ултразвук експертите са измервали обема на артериалните плаки. Всички участници са попълвали въпросник относно начина си на живот (хранителни навици, тютюнопушене и др.). В резултат на това се е оказало, че след 40 години площта на покритието на каротидната артерия с плаки се е увеличила, но това е било в рамките на нормалните стойности. Опасно разширяване на засегнатата област е наблюдавано при редовно пушене и консумация на яйчни жълтъци.
Проучването установи още, че тези, чиято диета съдържа три или повече жълтъка седмично, имат значително повече артериални плаки в сравнение с хората, които консумират по-малко жълтъци. „Жълтъците съдържат голямо количество холестерол, а прекомерната му консумация увеличава риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания (ССЗ). Яйцата не могат да се нарекат здравословен продукт, защото жълтъците ускоряват процеса на отлагане на холестеролни плаки“, коментира д-р Дейвид Спенс.
Според Д. Спенс, този ефект не зависи от пола на човека, нивото на холестерола, кръвното налягане, индекса на телесна маса или диабета. Авторът заявява необходимостта от допълнителни изследвания и подчертава, че хората с повишен риск от развитие на сърдечно-съдови заболявания трябва да избягват редовната консумация на яйчен жълтък.
[