Нови публикации
В ябълковите и гроздовите сокове са открити арсен и олово.
Последно прегледани: 01.07.2025
Цялото съдържание на iLive е медицински прегледано или е проверено, за да се гарантира възможно най-голяма точност.
Имаме строги насоки за снабдяване и само свързваме реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, медицински проучвания, които се разглеждат от специалисти. Имайте предвид, че номерата в скоби ([1], [2] и т.н.) са линкове към тези проучвания.
Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или под съмнение, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
Дебатът относно безопасността на плодовите сокове се засили, след като проучване на Consumer Reports установи, че много ябълкови и гроздови сокове съдържат високи нива на арсен.
Учените са открили нива на отровата, надвишаващи федералните стандарти за питейна вода, в 10 процента от 88 тествани проби от сокове на пет водещи марки, продавани в бутилки, кутии или кенчета.
По-голямата част от открития арсен е неорганичен, което означава, че пиенето на соковете може да причини рак на пикочния мехур, белите дробове и кожата. Той може също да увеличи риска от сърдечни заболявания и диабет тип 2, а някои проучвания показват, че арсенът може да повлияе на развитието на мозъка при децата.
Опасения относно безопасността на ябълковите сокове бяха повдигнати през септември, когато д-р Мехмет Оз, водещ на „Шоуто на д-р Оз“, заяви, че около една трета от тестваните проби от ябълков сок имат нива на арсен над 10 части на милиард (ppb), което е допустимата граница за питейна вода. Трябва да се отбележи обаче, че понастоящем няма стандартизирани граници за арсен в соковете или храните.
Американската агенция по храните и лекарствата (FDA) публикува изявление, в което се казва, че има „пълна увереност в безопасността на ябълковия сок“.
И за да сложи край на дебата, Consumer Reports реши да проведе още един кръг от тестове на плодови сокове.
Нивата на арсен в пробите от гроздов сок са били дори по-високи, отколкото в ябълковия сок - с най-високо ниво от 25 ppb, повече от два пъти над безопасната граница за питейна вода.
Арсенът е естествено срещащ се елемент, който може да замърси подпочвените води, използвани за пиене и напояване. Използва се и за промишлени и селскостопански цели. Пилешките продукти, оризът и дори бебешката храна вече съдържат неорганичен арсен, казват учени.
Проучване на Consumer Reports също така установи, че 25% от пробите от ябълков сок съдържат по-високи нива на олово от препоръчителните нива на FDA за бутилирана вода.
Използвайки данни от Consumer Reports, учените установили, че хората, които наскоро са консумирали ябълков или гроздов сок, са имали 20% повече арсен в урината си, отколкото тези, които не са пили соковете.
Съюзът на потребителите и Consumer Reports призовават FDA да определи стандарти за арсен и олово в ябълковия и гроздовия сок, особено след като неорганичен арсен е открит в други храни.
Нивата на олово в сока трябва да бъдат ограничени до 5 части на милиард, както е при бутилираната вода, докато нивата на арсен в сока не трябва да надвишават 3 части на милиард.
„Consumer Reports“ също така призовава родителите да ограничат консумацията на сокове от децата си в съответствие с насоките на Американската академия по педиатрия: никакви сокове за деца под 6-месечна възраст, не повече от 4 до 6 грама на ден за деца под 6-годишна възраст. Те също така препоръчват разреждане на соковете с вода.
„Но наличието на потенциално смъртоносна отрова не е единствената причина децата да не пият сок“, каза д-р Питър Ричел. „Соковете са празни калории. Те са пълни със захар и въглехидрати, което води до детско затлъстяване.“
Проучване на Consumer Reports установи, че 35% от децата на възраст 5 и по-малко години пият повече сок от препоръчителното.
[ 1 ]