Медицински експерт на статията
Нови публикации
Рейтинг на най-опасните хранителни алергени
Последно прегледани: 23.04.2024
Цялото съдържание на iLive е медицински прегледано или е проверено, за да се гарантира възможно най-голяма точност.
Имаме строги насоки за снабдяване и само свързваме реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, медицински проучвания, които се разглеждат от специалисти. Имайте предвид, че номерата в скоби ([1], [2] и т.н.) са линкове към тези проучвания.
Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или под съмнение, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
Когато става въпрос за хранителни алергии, първото нещо, което идва на ум - шоколад, ягода, мандарина ... Всъщност, стабилна "популярност рейтинг" на алергени не е, и в различни части на света, той изглежда по различен начин. Същата шоколад почти никога не се причинява алергии в аборигенски хората, които живеят на брега на реката Параиба Сул - какао слаб бульон тук в продължение на много векове хранените бебета, лишени от майчиното мляко ...
Ако говорим за статистика в руската алергология, тогава официално не е направено, но практикуващите лекари казват, че има списък с общи продукти, които на различни възрасти (това е важно!) Може да предизвика алергична реакция.
От мама и татко
Възрастта и наследствеността са ключови моменти в вероятността от алергии към тази или онази храна. Факт е, че на 12-годишна възраст алергиите могат да причинят почти всяка храна - просто поради незрялостта на храносмилателната система. В тази възрастова група има алергия към белтъците на всяко мляко, с изключение на майката, както и на месо, риба, домашни птици. Организмът на бебето може да протестира срещу доста безобидни, изглежда, картофи и зеле, както и много зърнени храни, дори и най-"хипоалергенната" елда. До три години децата са по-склонни да бъдат алергични към най-ярко оцветените храни - плодове, зеленчуци, червени и оранжеви плодове, както и "химически" сладкиши и сода. Но в по-напреднала възраст има по-малко причини за хранителна алергия.
На мястото на пребиваване
За възрастни е невъзможно да се състави точен списък на провокативните продукти, тъй като тя зависи силно от региона на пребиваване, както и от расовата и националната идентичност на индивида. Ако говорим за обитателите на средна лента на Русия в тях, алергията към следните продукти е статистически по-често:
- Морска риба, морски дарове.
- Пилешки яйца.
- Някои видове цитрусови плодове (обикновено мандарини и портокали). Лимоните, грейпфрутите и сладкишите причиняват алергии много по-рядко.
- Ядки (фъстъчени фъстъци).
- Мед и други продукти от пчеларството.
- Птиче месо, агнешко и говеждо месо.
- Червени и черни летни плодове - ягоди, малини, френско грозде, къпини, боровинки.
- Готовата горчица, както и продуктите, които включва (майонеза, салатен дресинг).
- Какао и продукти, които го съдържат.
- Грозде.
Млечни реки
Що се отнася до алергията към млякото и млечните продукти, тук мненията на експертите се различават. Обикновено обаче се счита, че най-често алергията се причинява от цялото "сдвоено" мляко, което не е било подложено на топлинна обработка или ферментация. Рядко алергични към продукти от кисело мляко. В допълнение, особено алергиите към млечните протеини са объркани с непоносимост към лактоза, което само по себе си не е алергия.
Всички заболявания от нерви
Според лекар-алерголог Михаил Кошман, появата на алергична реакция към даден продукт влияе върху наличието на хронични заболявания - автоимунна, храносмилателна или бронхо-белодробна:
"Вече е доказано, че хранителната алергия е по-вероятно да се появи на фона на общо нещастие в тялото", казва лекарят. - Например, косвена причина може да бъде хроничен гастрит, улцерозен колит, панкреатит, изтичане на жлъчка. Също така, алергиите към нови храни често се проявяват по време на клинична депресия, повишена нервна възбудимост, епилепсия. И още напоследък се изправяме все по-често с хранителни алергии, които внезапно се появяват в зряла възраст на фона на острото затлъстяване - особено при новодошлите жени.
Освен това, според лекаря, увеличаването на броя на хората, които са алергични към определен продукт, води до разпространението на нискокачествени полуготови продукти. Факт е, че много изкуствени добавки, промишлени (особено оцветители, овлажнители и сгъстители компоненти) е толкова чужди на нашето тяло, което може да се превърне в потенциално опасно от гледна точка на алергия продукт дори обикновени кнедли или замразени банички.
Ето защо простият съвет от лекар: не се мързеляйте да готвите у дома от най-простите храни - месо, мляко, зеленчуци, зърнени храни: това е най-надеждният начин да се предпазите от много хранителни алергени. В същото време ще запазите ...
[