Природните пейзажи насърчават избора на по-здравословна храна
Последно прегледани: 14.06.2024
Цялото съдържание на iLive е медицински прегледано или е проверено, за да се гарантира възможно най-голяма точност.
Имаме строги насоки за снабдяване и само свързваме реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, медицински проучвания, които се разглеждат от специалисти. Имайте предвид, че номерата в скоби ([1], [2] и т.н.) са линкове към тези проучвания.
Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или под съмнение, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
Природните пейзажи предизвикват положителни емоции и усещане за благополучие у повечето хора. Ново изследване на INSEAD показва, че зелените храни също могат да насърчат хората да направят по-здравословен избор на храна.
Проучването, публикувано в Communications Psychology предполага, че пребиваването в естествена среда, като разходка в парк (за разлика от разходка по градските улици) или просто гледане на зеленината извън прозореца (за разлика от град изглед) кара хората след това да избират по-здравословна храна.
„Нашето изследване показва, че не градската среда е довела до избора на нездравословна храна, а природата е повлияла на хората да ядат по-здравословни храни“, казва Пиер Шандон, един от съавторите на изследването и професор по маркетинг, който държи столът, предоставен от L'Oréal. В INSEAD.
В едно проучване участниците бяха разпределени на случаен принцип да направят 20-минутна разходка през парк или оживените улици на Париж. След това на всички участници беше предложен бюфет с разнообразни закуски - здравословни и по-малко здравословни.
Въпреки че и двете групи ядоха приблизително еднакво количество храна, тези, които се разхождаха в парка, показаха ясно предпочитание към по-здравословни закуски: 70% от техния избор бяха здравословни закуски, в сравнение със само 39% за тези, които се разхождаха из града. p>
В друг, по-контролиран експеримент, участниците бяха поставени в симулирани „хотелски стаи“ с различни изгледи от прозореца: зелено пасище, градска улица или контролно състояние на бяла стена със затворени завеси. Те бяха помолени да изберат обяд от меню за обслужване по стаите, което включва здравословни и нездравословни основни ястия, напитки и десерти.
Резултатите повториха предишния експеримент. Тези, които гледаха природата, избраха по-здравословни варианти, докато тези, които гледаха градски пейзаж или стена със завеси, показаха по-малко здравословни предпочитания.
Идеята за това проучване дойде от съавтора Мария Ланглоа, която забеляза как тя и нейните колеги от благотворителното колоездене на 7200 км гравитираха към по-здравословни, непреработени храни, докато караха в природни зони. Langlois, сега асистент професор по маркетинг в Cox School of Business на Southern Methodist University, превръща това наблюдение в поредица от строги полеви и онлайн проучвания, когато започва висше образование в INSEAD.
Интересно е, че изследванията показват, че не всички природни среди имат същия ефект. Яркостта и нивото на зеленина в околната среда могат да играят роля. Например, когато сняг покрива природни или градски гледки, пейзажът не влияе върху избора на храна.
Изследователите проведоха друг експеримент, за да разберат дали излагането на природата увеличава предпочитанията към наистина здравословни и естествени храни или към всякакви преработени храни, за които се твърди, че са здравословни. Те предложиха на участниците три вида закуски: диетични и леки, здравословни и естествени или вкусни и снизходителни.
Излагането на естествени видове намали предпочитанията както за диетични закуски, така и значително измести предпочитанията от варианти за снизхождение към по-здравословни, по-естествени варианти.
Тези резултати дават надежда за насърчаване на по-здравословни хранителни навици. Училища, компании и други организации могат да използват изображения на природата в кафенетата, за да насърчат учениците и служителите да направят по-здравословен избор. Търговците на храни могат да използват естествени визуални знаци, за да рекламират здравословни или естествени продукти.
По-важното е, че това проучване ни напомня за важната роля на градското планиране. До 2050 г. Две трети от населението на света ще живее в градовете. Включването на зелени площи в бъдещите градски пейзажи ще стане още по-важно.