Нови публикации
Почитателите на пилешкото на скара, кебапа и пушеното месо са по-склонни да развият рак
Последно прегледани: 01.07.2025
Цялото съдържание на iLive е медицински прегледано или е проверено, за да се гарантира възможно най-голяма точност.
Имаме строги насоки за снабдяване и само свързваме реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, медицински проучвания, които се разглеждат от специалисти. Имайте предвид, че номерата в скоби ([1], [2] и т.н.) са линкове към тези проучвания.
Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или под съмнение, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
В Университета на Канзас е проведено проучване, според резултатите от което експертите са установили, че любителите на пилешко месо са изложени на по-висок риск от развитие на рак. Както установиха учените, пилешкото месо в големи количества е много вредно за човешкия организъм, защото може да провокира някои видове рак.
Проучването се основава на факта, че почти всеки американец не може да устои на порция пиле на скара или порция бекон. Проучванията предоставят неопровержими доказателства, че подобна храна, ако се консумира често и в големи количества, ще причини злокачествени тумори.
Отдавна е известно, че всички месни продукти съдържат канцерогенни съединения в по-голяма или по-малка степен и именно тези съединения допринасят за развитието на рак. Но всеки продукт има своя собствена концентрация на канцерогени, така че не всички месни продукти са еднакво вредни за хората. Както показват анализите, пилешката кожа и свинското месо съдържат максимално количество канцерогенни съединения, вредни за човешкото здраве.
Освен това, термичната обработка, особено готвенето на открито, като например печено пиле на скара, шишчета или барбекю, значително увеличава съдържанието на канцерогени в продукта. В резултат на това рискът за здравето се увеличава значително.
Експертите отбелязват, че честата и прекомерна консумация на такива продукти увеличава вероятността от развитие на рак на дебелото черво, а при жените рискът от развитие на рак на гърдата се увеличава. Поради тази причина учените призовават хората да ядат такива продукти възможно най-малко и да обелят кожата от печеното пиле преди консумация. Учените са установили също, че много пушени продукти имат подобен ефект върху човешкия организъм, така че консумацията им също трябва да бъде ограничена.
По-ранни проучвания на американски изследователи показаха, че честата консумация на червено месо удвоява риска от развитие на диабет. Сингапурски експерти стигнаха до тези заключения след провеждане на експерименти и заключенията им са съвсем логични, тъй като жителите на Сингапур (филипинци, индийци, китайци) се хранят предимно с морски дарове, ориз и риба.
Според откритията на учените, редовната консумация на червено месо удвоява риска от развитие на диабет тип 2. Изследователите също така отбелязват, че ако намалите консумацията на такива продукти, шансовете за развитие на диабет намаляват с 15%.
Освен това, учените са стигнали до заключението, че консумацията на месо при определени заболявания е животозастрашаваща. По-специално, бъбречната недостатъчност е противопоказание за консумация на месо, тъй като тялото не е в състояние да освобождава фосфор, който идва с животинските протеини, а излишъкът от фосфор в организма води до инфаркти. Диетолозите препоръчват на първо място да се откажат пържените месни продукти и да се заменят свинското и говеждото месо с птиче или заешко месо.