При феновете на пилешки грил, шиш кебап и пушени храни развиват рак по-често
Последно прегледани: 23.04.2024
Цялото съдържание на iLive е медицински прегледано или е проверено, за да се гарантира възможно най-голяма точност.
Имаме строги насоки за снабдяване и само свързваме реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, медицински проучвания, които се разглеждат от специалисти. Имайте предвид, че номерата в скоби ([1], [2] и т.н.) са линкове към тези проучвания.
Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или под съмнение, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
В университета в Канзас беше проведено проучване, според което експертите установиха, че любителите на пилешко месо са изложени на по-голям риск от развитие на рак. Както учените са научили, пилешкото месо в големи количества е много вредно за човешкото тяло, защото може да предизвика някои видове рак.
Изследването се основава на данни, че почти всеки американец не може да откаже част от пиле на скара или сервиране на бекон. Проведените проучвания предоставят неопровержими доказателства, че такава храна, ако се консумира често и в големи количества, ще причини злокачествен тумор.
Отдавна е известно, че всички месни продукти съдържат канцерогенни съединения в по-голяма или по-малка степен, а тези съединения допринасят за развитието на раковите тумори. Но във всеки продукт има концентрация на канцерогени, така че не всички месни продукти са еднакво вредни за хората. Както показват анализите, в пилешката кожа и свинското месо съдържат най-вредните за човешкото здраве количества канцерогенни съединения.
Освен това, топлинната обработка, особено по открит начин, като готвено пилешко месо, шистов кебап или барбекю значително увеличава съдържанието на канцерогени в продукта. В резултат на това опасността за здравето се увеличава значително.
Специалистите отбелязват, че честата и прекомерна консумация на такива продукти повишава вероятността от развитие на рак на дебелото черво, а жените са изложени на повишен риск от развитие на рак на гърдата. По тази причина учените приканват колкото е възможно по-малко да ядат такива храни, а пилето на скара преди хранене, да се очисти от кожата. Също така, учените са установили, че много пушени продукти имат подобен ефект върху човешкото тяло, така че тяхното потребление също трябва да бъде ограничено.
По-ранни изследвания от американски изследователи показаха, че честото потребление на червено месо удвоява риска от развитие на диабет. На такива заключения след експериментите, които дойдоха, експертите от Сингапур дойдоха и заключенията им съвсем естествено, тъй като жителите на Сингапур (филипинци, индианци, китайци) консумират основно морски дарове, ориз, риба.
Според заключенията на учените редовната консумация на червено месо удвоява риска от развитие на диабет тип 2. Също така, учените отбелязаха, че ако намалите консумацията на такива продукти, шансовете за получаване на захарен диабет ще намалеят с 15%.
В допълнение, учените стигат до извода, че яденето на месо от някои болести е животозастрашаващо. По-специално, бъбречната недостатъчност е противопоказание за яденето на месо, тъй като тялото не е в състояние да освободи фосфор, който идва с животински протеини, а излишъкът от фосфор в организма води до инфаркти. Специалистите по хранене препоръчват на първо място да откажат продукти от пържено месо и да заменят свинско и говеждо месо с птиче месо или заек.
