Нови публикации
Парфюмите ще се произвеждат от микроби
Последно прегледани: 01.07.2025
Цялото съдържание на iLive е медицински прегледано или е проверено, за да се гарантира възможно най-голяма точност.
Имаме строги насоки за снабдяване и само свързваме реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, медицински проучвания, които се разглеждат от специалисти. Имайте предвид, че номерата в скоби ([1], [2] и т.н.) са линкове към тези проучвания.
Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или под съмнение, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
Знаете ли, че за да напълните друг контейнер с ароматна течност, трябва да положите упоритата работа по извличането на растителни масла от култури, които, както се очаква, растат на края на Земята?.. Съвременният пазар на ароматни вещества, който е източник на аромати във всичко - от храни и напитки до прахове за пране и парфюми, зависи от стабилността на доставките на етерични масла. И този плитък поток от суровини може да пресъхне всеки момент: достатъчно е някакво природно бедствие или „цветна“ революция.
Например, през 2010 г. индустрията беше разтърсена от недостиг на масло от пачули, аромат, използван в производството на много хигиенни продукти и домакински химикали. Проливните дъждове в Индонезия попречиха на храста, който произвежда маслото, да расте, а последвалите вулканични изригвания и земетресения допълнително влошиха ситуацията…
Ето защо идеята за използване на микроби за производство на ароматни масла набира популярност. Горчив портокал, грейпфрут, роза, сандалово дърво… Списъкът с често срещани аромати, които са най-трудни за извличане от естествени източници, е безкраен. Сега, благодарение на биотехнологиите, някои от тези аромати могат да бъдат произведени буквално в петриева паничка.
Използвайки генно инженерство на микроорганизми, биотехнологични компании като Allylix, Isobionics и Evolva създават ГМО бактерии и дрождеви култури, които могат да произвеждат растителни масла чрез ензимно разграждане на захарите. Те твърдят, че могат да се справят с абсолютно всяка растителна молекула и че проблеми ще възникнат само при преминаване към масово производство.
Ето само няколко от ароматните продукти, произвеждани от микробни фабрики: валенцин (цитрусов аромат, оригиналната молекула се намира в кората на валенсианските портокали), често използван за създаване на плодови напитки и парфюми, нуткатон (аромат на грейпфрут) и, разбира се, ванилия, която днес, за щастие, не изисква пътуване до Таити: микробната ферментация е достатъчна. Още малко и ще живеем в свят на сладки микробни аромати.
Но основното в цялата тази история е друго. Тихо и незабелязано от обикновените потребители се формира една съвсем нова биотехнологична индустрия, чийто основен инструмент няма да бъде машина или химичен реактор, а генетичната модификация на живите организми, превръщайки ги в биогенетични фабрики. Това никога преди не се е случвало и в такъв мащаб. Единственият пример за наистина индустриално използване на бактерии за овкусяване може да бъде само забравеният опит на биолози през 30-те години на миналия век, работили в страната на победоносния социализъм и изчезването на маслото, да използват специално подбрани млечнокисели бактерии, за да придадат на маргарина вкуса и миризмата на масло (за целта към маргарина се е добавяло малко мляко)...
Е, нещата са се променили оттогава. Вече не е нужно да добавяте мляко към маргарина: просто трябва да преконфигурирате генетичния код на няколко бактерии и те ще произведат пълна гама от необходими вкусове, които ще превърнат дори парче свинска мас в масло.
В сравнение със синтетичните аромати (копия на естествени аналози), продуктите, получени с помощта на микроби, са по-екологични и все още могат да се считат за естествени, но носът ни няма да усети разликата...
[