Нови публикации
Студенти по медицина са изобретили здравословна бира
Последно прегледани: 02.07.2025
Цялото съдържание на iLive е медицински прегледано или е проверено, за да се гарантира възможно най-голяма точност.
Имаме строги насоки за снабдяване и само свързваме реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, медицински проучвания, които се разглеждат от специалисти. Имайте предвид, че номерата в скоби ([1], [2] и т.н.) са линкове към тези проучвания.
Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или под съмнение, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
В Сингапур е изобретена уникална бира, която съдържа редица пробиотични вещества: подобна напитка, според създателите ѝ, е много полезна за организма. Новата бира е разработена от студенти по медицина, учещи в Националния университет на Сингапур. Създателите изразиха увереност, че дебютът им несъмнено ще бъде оценен положително от тези, които не са безразлични към бирата, както и към здравословния начин на живот. Продуктът скоро ще бъде патентован, тъй като заявлението вече е подадено. Най-вероятно в кратко време здравословната бира ще бъде пусната в промишлено производство на постоянна основа.
Пробиотиците са полезни живи бактерии, които живеят в нормалната чревна микрофлора. Може да се каже, че това са микроорганизми, които спомагат за регулирането и балансирането на количеството на патогенните бактерии и предотвратяват негативното им въздействие върху човешкото здраве.
Пробиотиците могат да се справят с интоксикация и вирусни атаки, тъй като тези вещества неутрализират токсините и вирусите, като едновременно с това регулират защитната система на организма.
Съоснователят на проекта за здравословна бира Елсини Чан отбелязва, че днес по рафтовете на магазините има огромен брой всякакви продукти, които съдържат пробиотици. Никой обаче никога не се е сещал да въведе пробиотици в толкова популярна и обичана напитка като бирата. Така студенти по медицина от Сингапур се оказаха „пионери“ в този смисъл.
За да създадат новия вид пенлива напитка, студентите са използвали млечнокисели микроорганизми, наречени лактобацили параказеи L26, които са били изкуствено изолирани от човешкия чревен тракт.
Експертите отделиха много време, за да създадат качествена пробиотична напитка. В крайна сметка, киселинообразуващите вещества, които обикновено присъстват в бирата, блокират развитието и размножаването на пробиотиците. Лекарите трябваше да направят промени директно в процеса на ферментация на напитката. Според експертите, новата бира има тръпчив и леко пикантен вкус, приятен аромат. Съдържанието на алкохол в напитката е 3,5%. Има почти милиард пробиотични бактерии на 100 мл: според експертите това е дневната норма, напълно съвпадаща с препоръчителната доза от Международната пробиотична асоциация.
Заслужава да се отбележи, че когато обявяват полезността на новата напитка, експертите не говорят за неоспоримите ползи за здравето от абсолютно всички нейни съставки. Всъщност новата бира съдържа много полезни вещества, пробиотици и витамини, но не може ли това да се неутрализира от останалите компоненти, по-специално от алкохола? Може ли такава бира да се консумира системно и няма ли да има негативни последици? Може ли такава бира, ако се консумира редовно, да доведе до развитие на „бирен алкохолизъм“? Все още има много въпроси към създателите. Скептиците твърдят, че ползите от пробиотичната бира са въображаеми. Въпреки това е твърде рано да се правят каквито и да било заключения: ще изчакаме заключенията на учените по този въпрос.
[