Медицински експерт на статията
Нови публикации
Качеството на отслабването зависи в голяма степен от размера на порциите
Последно прегледани: 02.07.2025
Цялото съдържание на iLive е медицински прегледано или е проверено, за да се гарантира възможно най-голяма точност.
Имаме строги насоки за снабдяване и само свързваме реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, медицински проучвания, които се разглеждат от специалисти. Имайте предвид, че номерата в скоби ([1], [2] и т.н.) са линкове към тези проучвания.
Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или под съмнение, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
Хората, които искат да отслабнат, на първо място обръщат внимание на избора на диета: има диети, които са ефективни, а има и не толкова много. Малко хора обаче знаят, че ключовата роля в отслабването играе не толкова какво точно ядем, колкото количеството храна, което приемаме. Кое е по-добре - да ядем много, но рядко, или малко, но често?
Американски физиолози от Университета на Пенсилвания се опитали да отговорят на този въпрос. Те решили да проследят как размерът на порцията и енергийната стойност на храната влияят върху ефективността на отърваването от излишни килограми.
Експертите предложили на две групи жени да участват в експеримента. Сред тях били 34 жени, страдащи от високо тегло и затлъстяване, и 39 участнички с относително успешен предишен опит в отслабването. Освен това, специалистите сформирали трета група, състояща се от 29 жени, които нямали проблеми с наднорменото тегло. Всички групи участнички били подложени на седмично наблюдение в лаборатория в продължение на един месец. Всяка седмица им били предлагани едни и същи продукти: промените се отнасяли само до размера на порцията и енергийната стойност на диетата (промените били разпределени на случаен принцип).
Веднъж седмично диетата на жените се променяла: висококалоричните продукти били заменени с нискокалорични и обратно. Всяка участничка трябвало да докладва колко храна е изяла през седмицата.
Експертите установили, че ако участниците са консумирали големи количества нискокалорична храна, те са искали да ядат още по-късно, а общият им дневен прием на калории се е увеличил с 27%.
Най-сдържани в храненето са били участниците от групата на опитните диети, които преди това са успели успешно да отслабнат.
Неприятният факт е, че цялата хранителна седмица е зависела от размера на порцията. Тоест, жените, които са яли големи порции, са продължили да ядат повече храна, но с по-висока енергийна стойност.
Една от водещите на експеримента, диетологът Барбара Ролс, твърди, че контролирането на размера на порцията винаги е по-успешно и лесно от „седенето“ на строги диети. За да се установи необходимият размер на една порция, диетологът препоръчва използването на метода на „юмрука“: по този начин, чинията за закуска или вечеря трябва да включва обем храна, равен на три собствени юмрука, а чинията за обяд - четири юмрука.
В същото време не забравяйте, че дневният хранителен режим трябва да се състои от протеинови продукти, зеленчуци, зелени, гъби, сложни въглехидратни храни и плодове. По-добре е растителните храни да се консумират сурови или с минимална термична обработка. Компетентната комбинация от изброените продукти ще позволи на човек лесно и без вреда за здравето си да контролира телесното си тегло.
Резултатите от изследователската работа бяха публикувани на страниците на Appetite.