Нови публикации
Хранителната добавка карагенан може да наруши чревната бариера и да увеличи риска от развитие на диабет тип 2
Последно прегледани: 03.07.2025
Цялото съдържание на iLive е медицински прегледано или е проверено, за да се гарантира възможно най-голяма точност.
Имаме строги насоки за снабдяване и само свързваме реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, медицински проучвания, които се разглеждат от специалисти. Имайте предвид, че номерата в скоби ([1], [2] и т.н.) са линкове към тези проучвания.
Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или под съмнение, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
Добавката карагенан (E 407), широко използвана в хранителната промишленост, е свързана с развитието на хронично възпалително заболяване на червата, язви и повишени нива на кръвната захар при животните. Въпреки това, ефектът на карагенана върху риска от диабет тип 2 при хората остава неясен.
Какво показа проучването?
Екип от изследователи от Германския център по диабет (DZD), ръководен от професорите Робърт Вагнер и Норберт Стефан, проведе клинично проучване, публикувано в списание BMC Medicine.
В проучването са участвали млади, здрави мъже с индекс на телесна маса (ИТМ) под 30 кг/м² (средно 24,5 кг/м²). Участниците са били разделени на две групи: едната група е получавала карагенан в количество, еквивалентно на 2-3 пъти дневната доза, консумирана в Съединените щати, а другата група е получавала плацебо.
Ключови резултати
Повишена пропускливост на тънките черва
Карагенанът причинява повишаване на пропускливостта на чревната стена, вероятно поради възпаление. Това може да отслаби чревната бариерна функция и да увеличи риска от хронични възпалителни заболявания.Намалена инсулинова чувствителност
Въпреки че не е имало значителни промени в действието на инсулина сред участниците, тези с по-високо тегло са имали намалена инсулинова чувствителност, особено в черния дроб. Това е ранен признак за развитие на диабет тип 2.Възпаление и метаболизъм
Участниците с наднормено тегло показаха повишени възпалителни маркери в кръвта и признаци на възпаление в хипоталамуса, областта на мозъка, отговорна за регулирането на захарта и апетита.
Заключения и перспективи
Професор Стефан отбеляза, че участниците в проучването са били твърде здрави, за да покажат значителни метаболитни промени за кратък период от време. При по-възрастни хора или хора с наднормено тегло тези ефекти може да са по-изразени и са необходими допълнителни проучвания, за да се потвърдят резултатите.
„Широко разпространената употреба на карагенан в храните изисква сериозно внимание към потенциалните рискове за здравето“, каза професор Вагнер.
Какво означава това за потребителите?
Констатациите подчертават важността на изучаването на въздействието на хранителните добавки върху човешкото здраве. Карагенанът се среща в широк спектър от храни, включително десерти, кисели млека, сосове и напитки. Осъзнаването на потенциалните му ефекти може да ви помогне да правите по-информиран избор при покупка на храна.