Бързата храна намалява умствената активност на учениците

Експертите отдавна предупреждават, че бързите храни са опасни за здравето поради голямото количество мазнини и консерванти. Честата консумация на такива продукти води до затлъстяване, проблеми със сърцето и кръвоносните съдове, ставите, храносмилателната система и др. В същото време продуктите за бързо хранене представляват най-голяма опасност за децата, за които честата консумация на бързи храни може да провокира проблеми с имунната система, нервната система, а последните проучвания показват, че лошото представяне в училище също е свързано с честата консумация на такива продукти.

Скорошен изследователски проект установи, че нездравословната храна има отрицателно въздействие върху мозъка на детето, което води до намалена умствена дейност. Децата, които често консумират бърза храна, са по-склонни да имат проблеми с математиката, природните науки и четенето в сравнение с връстниците си.

Според някои данни, небалансираната диета води до дефицит на желязо, освен това прекомерната консумация на захар и мазнини влияе негативно върху учебния процес.

Ръководител на научния проект беше Кели Партел, която отбеляза, че проектът е изследвал въздействието на бързото хранене върху повече от 8000 ученици на 10-годишна възраст. Резултатите са оценени от специалисти след 36 месеца.

Сред всички деца 52% консумират бързи храни от 1 до 3 пъти седмично, 10% приблизително от 4 до 6 пъти и други 10% всеки ден.

В последната група деца (които са яли нездравословна храна всеки ден) експертите са отбелязали 79 точки по скалата за постижения в науката (сред децата, които изобщо не са яли такава храна, цифрата е била 83 точки).

Учените също отбелязаха изоставане в четенето и математиката.

Тези резултати бяха съвсем очаквани, тъй като преди година една изследователска група установи, че честата консумация на продукти за бързо хранене провокира възпаление в мозъка, а именно в хипокампуса (такива резултати са регистрирани при лабораторни гризачи). Хипокампусът е отговорен за пространствената и вербалната памет, освен това затлъстяването - основната опасност от бързото хранене - причинява промени в мозъка и води до възпаление.

По-лесно е да се научат децата да водят здравословен начин на живот, като се установят определени правила в семейството. Както показват наблюденията на няколко хиляди ученици, сред децата, чиито родители не са им забранявали да гледат телевизия дълго време, да играят компютърни игри и не са поставяли специални ограничения в храненето, здравословните проблеми са възниквали по-често.

Наблюденията показват, че децата и тийнейджърите от семейства със строги правила относно храната, гледането на телевизия и времето, прекарано пред компютъра, са по-склонни да се придържат към здравословен начин на живот. В такива семейства децата по-често ядат зеленчуци и плодове, а също така по-често играят някакъв вид спорт. В същото време специалистите отбелязват, че децата продължават да спазват установените в семейството правила дори на други места, където няма родителски контрол.

Установено е също, че подобни правила са установявани по-често в семейства с дъщери и нисък социално-икономически статус.

Експертите отбелязват, че няма пряка връзка между семейните правила и теглото на децата, но учените все пак признават съществуването на косвена връзка. Според експертите правилата променят поведението на децата, а това от своя страна води до загуба на тегло. По този начин много родители са в състояние самостоятелно да предотвратят здравословни проблеми при децата с помощта на прости правила.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]