Нови публикации
Подправката къри повишава имунитета
Последно прегледани: 01.07.2025
Цялото съдържание на iLive е медицински прегледано или е проверено, за да се гарантира възможно най-голяма точност.
Имаме строги насоки за снабдяване и само свързваме реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, медицински проучвания, които се разглеждат от специалисти. Имайте предвид, че номерата в скоби ([1], [2] и т.н.) са линкове към тези проучвания.
Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или под съмнение, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
Учени от Университета на щата Орегон (САЩ) откриха нова причина, поради която някои ястия с подправка къри, чийто основен компонент е смлян на прах сушен корен от куркума, са полезни за здравето. Оказва се, че полифенолът куркумин, съдържащ се в подправката и придаващ ѝ жълт цвят, може да причини умерено, но забележимо повишаване на нивото на протеин, който играе важна роля в имунната система.
Говорим за антимикробния пептид кателицидин (CAMP), който помага на имунната система да се бори с различни вируси, гъбички и бактерии, включително тези, които причиняват туберкулоза. CAMP също така ефективно предпазва от сепсис. Преди това беше известно, че концентрацията на CAMP се увеличава поради витамин D. Откриването на алтернативен механизъм на влияние върху нивото на пептида е от голям научен интерес и може да отвори нови области на изследвания в диетологията и фармакологията.
Този път експертите изследвали способността на куркумина и Омега-3 мастните киселини да усилват експресията на CAMP гена. Оказало се, че Омега-3 няма особена стойност в това отношение, но куркуминът е много ефективен: той повишава нивото на CAMP почти три пъти. По този начин може да се каже, че куркуминът е толкова мощно средство, колкото витамин D.
Резултатите от работата ще бъдат публикувани в списанието Journal of Nutritional Biochemistry.
Нека си припомним, че куркуминът може да убива клетките на рака на гърдата и простатата и да спре разпространението им. Освен това, куркумата предотвратява разпространението на амилоидни плаки в мозъка - което означава, че седмичната консумация на подправка къри може да предотврати появата на болестта на Алцхаймер и деменция.