Нови публикации
7-те най-здравословни есенни храни
Последно прегледани: 01.07.2025
Цялото съдържание на iLive е медицински прегледано или е проверено, за да се гарантира възможно най-голяма точност.
Имаме строги насоки за снабдяване и само свързваме реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, медицински проучвания, които се разглеждат от специалисти. Имайте предвид, че номерата в скоби ([1], [2] и т.н.) са линкове към тези проучвания.
Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или под съмнение, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
Есента е прекрасно време, когато природата се преобразява в нови цветове и ни дарява със здравословни зеленчуци и плодове.
Тиква
Много вкусна и здравословна. Тиквата е богата на калций, калий, желязо, магнезий, витамини C, B1 и B2, и провитамин А. Този зеленчук е 90% вода. Препоръчва се на хора, страдащи от атеросклероза и стомашно-чревни заболявания. Освен това помага при безсъние и се справя добре с отоци. Можете да приготвите много вкусни и питателни ястия от тиква, от супа до палачинки и десерт.
Цвекло
Съкровищница от витамини и микроелементи, необходими за нормалното функциониране на организма. Съдържа витамини от група В и витамин С, както и азотни вещества, органични киселини, каротин и въглехидрати (фруктоза, захароза, глюкоза). Цвеклото има високо съдържание на минерали: калий, натрий, калций, манган, фосфор, желязо и кобалт. Цвеклото се използва за приготвяне на борш, салати и закуски.
[ 1 ]
Ябълки
Тези плодове са много полезни за зъбите, храносмилането и имат благоприятен ефект върху кожата. Ябълките се препоръчват за употреба при слабост, проблеми със зрението, стомашно-чревни разстройства, анемия, дизентерия и други заболявания. Ябълките могат да се консумират не само сурови, но и печени, и да се използват за приготвяне на плодови салати.
Сладък картоф
Този зеленчук е източник на деликатни фибри, така че е много полезен за хора, страдащи от храносмилателни разстройства. Съдържанието на калций е няколко пъти по-високо от картофите, а също така има висока хранителна стойност. Сладкият картоф съдържа провитамин А и минерали. Има много рецепти за приготвяне на сладки картофи, например суфле, печено картофено пюре и пикантни чипсове, този зеленчук може да се пълни и с плънка. Но в Китай брашното от сладки картофи се смята за чудодейно лекарство, което помага в борбата с различни заболявания.
Пащърнак
Пащърнакът си струва да се обмисли за хора, които са на диета, както и за тези с бъбречни заболявания, заболявания на жлъчните пътища, нервни заболявания, подагра и туберкулоза. Пащърнакът стимулира метаболизма, облекчава спазмите, укрепва стените на капилярите, използва се като диуретик и помага за извеждането на камъни и соли от тялото. Пащърнакът се използва за приготвяне на отвари, които тонизират и дават енергия. Ястията с този зеленчук също са разнообразни: можете да приготвите супа, салата, яхния и да сервирате като гарнитура.
Зеле
Този списък би бил непълен без зелето, което съдържа витамин U, рядко срещан в зеленчуците и плодовете. То помага при гастрит и язва. Зелето съдържа и голямо количество витамин C, а по ниво на него е на второ място след лимона. Този зеленчук съдържа почти целия набор от витамини, които спомагат за укрепване на организма. Можете да приготвяте салати, яхнии, палачинки от зеле, да го печете със сирене и ориз.
Карфиол
В сравнение с бялото зеле, то съдържа по-малко груби фибри, така че е по-лесно смилаемо и не дразни стомашната лигавица. Препоръчва се при язви, заболявания на черния дроб и жлъчния мехур, както и проблеми с перисталтиката. Освен диетичните си качества, карфиолът е много печеливш продукт за кулинарни идеи. Може да се задушава, пържи, използва в салати и дори консервира. Освен това, този зеленчук е много добър за печене на скара.
[ 2 ]