Яжте това веднага: 3 сезонни продукти полезни през юни

За жителите на големите градове "сезонното хранене" не е близка концепция. Трудно ни е да си представим, че зеленчуците и плодовете имат своя сезон - периодът, в който те са зрели и са най-полезни и хранителни.

Съвременният човек забрави за концепцията за сезонност, защото достъпът до почти всички зеленчуци и плодове е отворен през цялата година. Въпреки това не можем да не забележим, че ароматът на домати, които ядем през зимата, се различава съществено от вкуса на същите домати, закупени през август или септември. Всъщност, сезонните продукти имат много предимства - най-добрият вкус и аромат, по-голямото съдържание на хранителни вещества.

Юни дойде и с него - сезонът на някои изключително полезни продукти. Яжте ги веднага!

Редиска

Каква е употребата?

Съдържа голямо количество витамин С, В, както и калий, магнезий, желязо и голямо количество фибри. Репичките нормализират нивото на холестерола в кръвта, отстраняват токсините от тялото. Огромно количество естествени фитонциди в състава на репичките го прави ефективен антибактериален. Част от салата от този зеленчук ще ви помогне да избегнете настинки и също ще ускори възстановяването, ако това се случи.

Как да готвя?

Най-лесният вариант: салата от прясна ряпа. Измийте репичките, нарязани на кръгчета, добавете ситно нарязан зелен лук. Като зареждане на такава салата, най-вкусно е да се използва заквасена сметана. Или направете оригинална закуска от репичка: нарязани на всяка пореста репичка, разстилайте всяка половина с тънък слой масло и сол с морска сол. Маслото омекотява суровия вкус на репичките. Този предястие е идеален за чаша бяло вино.

Маруля Салата

Каква е употребата?

Витамини А, В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9, С, Е, К, желязо, манган, мед, цинк, селен, калий, калций, магнезий, натрий, фосфор и йод. Притежава отхрачващо, диуретично и седативно свойство. Подобрява апетита, храносмилането, състоянието на кожата и сухожилието. Намалява холестерола в кръвта. Противопоказно при подагра, остър и хроничен колит и ентероколит, уролитиаза. Това отнема предпоследното, единадесето място в списъка на зеленчуците и плодовете, които са най-податливи на замърсяване с пестициди.

Как да готвя?

Използвайте марулята като основа за салатите. Не ограничавайте въображението си! Измийте листата от маруля, изсушете с кухненска кърпа, поставете в купа. Добавете чери домати, сирене Feta, кръгове от твърдо сварени яйца. Поръсете със сирене пармезан, сезон с черен пипер и поръсете със зехтин.

Спаржа

Каква е употребата?

Съдържа витамини A, B1, B2, C, E, PP е богат на калций, калий, фосфор, желязо. Включен в състава на полезните вещества лесно се абсорбира от тялото. Съдържа голям брой антиоксиданти, които предотвратяват ранното стареене на организма, намаляват риска от рак. Аспержите имат благотворен ефект върху сърдечно-съдовите и пикочно-половите системи, намаляват количеството холестерол в кръвта и помагат да се очисти тялото на вредните съединения. Рядко се атакува от вредители, затова не използва голям брой пестициди за отглеждането си.

Как да готвя?

Запържете аспержите в малко количество зехтин и сол. Яжте като самостоятелно ястие или като странично ястие до пържени пилешки гърди или свински котлети. Или подгответе оригиналната салата. Raw аспержи тънко парче по дължина, за да получите на лентата (най-добре е да използвате за този нож за белене на картофи), добавят се големи стружки от пармезан, подправете със сол и черен пипер на вкус. Като превръзка за тази салата е добре да използвате зехтин и лимонов сок.