Газирани напитки: митове и реалност
Последно прегледани: 23.04.2024
Цялото съдържание на iLive е медицински прегледано или е проверено, за да се гарантира възможно най-голяма точност.
Имаме строги насоки за снабдяване и само свързваме реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, медицински проучвания, които се разглеждат от специалисти. Имайте предвид, че номерата в скоби ([1], [2] и т.н.) са линкове към тези проучвания.
Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или под съмнение, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
Прогнозирано от метеорорите през лятото на 2012 г., високата средна дневна температура може да се превърне в сериозен тест за тялото. Топлината значително затруднява преноса на топлината на тялото, създавайки риск от прегряване и заплаха от топлинен удар, а също така заплашва сериозна дехидратация.
За да се осигури стабилна телесна температура и да се предотврати прегряване в тялото, е необходимо да се поддържа воден баланс, при който течният прием е равен на загубите.
Консумацията на вода се определя не само от климатичните условия, но и от нивото на физическата активност, от вида на човешката конституция. При нормални условия, нуждата от вода за възрастни е 40 ml / kg телесно тегло на ден, при кърмачета тази стойност е по-висока - 120-150 ml / kg телесно тегло на ден. Така например, човек с телесно тегло от 60 килограма се очаква да консумира около 2,4 литра течност на ден. Половината от дневната норма на течността идва с напитки.
За да утолите жаждата си не само количеството вода, но и нейните вкусови качества. Полезно е да пиете напитки, които потискат вашата жажда, подобрявайки слюнката, например зелен чай, квас хляб, месо, газирани напитки.
Периодично появяваща се информация за опасностите от тези или тези напитки не е свързана с действителните им здравни ефекти, а е следствие от общата неграмотност. Хората са уплашени и смятат, че газирани безалкохолни напитки почти за отрова. Но това не е така. Например, същите газирани напитки за съдържание на захар са на равна нога със сокове. На нивото на киселинност - също. И в тях няма нищо страшно, нито нещо специално, което не присъства в други напитки или продукти.
Един от водещите световни експерти в областта на последиците за здравето на храна професор по токсикология, Гази университет (Анкара, Турция) Али Esat Karakaya отбележи, че хранителните добавки могат да бъдат използвани в хранително-вкусовата промишленост, само след задълбочено проучване на техните свойства и създаването на пълна безопасност на всеки конкретен добавка ,
Официално разрешените добавки се класифицират, като им се дава собствен Е-номер. "Е е знак за проучването и валидността на добавката за безопасност", каза професор Караки.
Според че цитирано испански гастроентеролог Енрике Рей (Енрике Rey) от Университета Комплутенсе в Мадрид (La Universidad Complutense), противно на общоприетото мнение, карбонизация и малко количество, съдържащо се в напитките лимонена и фосфорна киселина, не оказват съществено влияние върху горната част на физиологията на храносмилателния тракт и не стимулират развитието на общи заболявания на стомашно-чревния тракт.
Киселинността на повечето безалкохолни напитки, включително газирани напитки, е десет пъти по-слаба от естествената киселинност на човешкия стомах. Ето защо, според Енрике Рей, стомахът ни е добре подготвен за подобна среда. Той отбеляза също, че газирани напитки могат да облекчат симптомите при повечето пациенти със стомашни заболявания.
Повече от 90% от всяка безалкохолна напитка е обикновена вода и затова най-напред качеството, безопасността и вкусът на напитката зависят от степента на нейната чистота и нивото на подготовка.
[