Соковете, напоени с вода, имат висока почистваща активност
Последно прегледани: 23.04.2024
Цялото съдържание на iLive е медицински прегледано или е проверено, за да се гарантира възможно най-голяма точност.
Имаме строги насоки за снабдяване и само свързваме реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, медицински проучвания, които се разглеждат от специалисти. Имайте предвид, че номерата в скоби ([1], [2] и т.н.) са линкове към тези проучвания.
Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или под съмнение, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
Соевите зърна, напоени с вода, могат да станат най-новият източник на вещество с висока противоракова активност, което се получава днес по труден и дълъг промишлен начин. Подробности за съответното проучване можете да намерите в статия, публикувана в Journal of Agricultural and Food Chemistry.
За 10 години са минали от това време, както стана известно, че соеви зърна съдържат значително количество протеин, който инхибира синтеза на серин протеаза BBI, упражнява цитостатичен ефект и потискане деление митотично клетъчно. Ясно е, че такива свойства са с голямо търсене в медицината, лекарства с цитостатично действие се използват при лечението на рак, автоимунни и сериозни алергични заболявания и освен това предотвратяват реакциите на отхвърляне след трансплантация. В случая на протеина BBI първите обещаващи резултати от медицински изследвания се появяват в началото на последното десетилетие.
Един от завладяващите факти, свързани със соята и белтъците на BBI, е, че вероятно този протеин, консумиран от японци в големи количества, носи отговорност за невероятно ниска смъртност, дължаща се на ракови заболявания в това състояние. Жалко е, че днешните начини за извличане на BBI протеин от соя изискват много дълго време и включват използването на много твърди химически реактиви.
Учените от Института от Мисури (САЩ) успяха да създадат нова, изненадващо примитивна, която не изисква използването на каквито и да е химикали, технологията за екстрахиране на белгийния протеин от соята. Достатъчно е да се поддържа боб в топла вода при 50 ° С, за да се предизвика естествено освобождаване на голямо количество BBI протеин във водата, от която протеинът лесно може да бъде извлечен. Всички гениални са прости: как биха могли да бъдат подложени на скъпо химическо третиране в продължение на 10 години, ако това може да стане с помощта на елементарна вода?
Като тест за ефикасността на изолирания по този начин белтък бяха проведени in vitro изследвания, показващи, че белгийният протеин, произведен съгласно новия метод, спира разделянето на раковите клетки при рак на гърдата.
[