Яденето на люти чушки намалява или увеличава риска от затлъстяване?

В скорошно проучване, публикувано в Frontiers in Nutrition, изследователите изследват връзката между честотата на консумация на лют червен пипер и риска от затлъстяване.

За борба със затлъстяването най-добрата стратегия е постигането на енергиен баланс чрез здравословна диета и физическа активност.

Затлъстяването е хронично метаболитно състояние, дефинирано от индекс на телесна маса (ИТМ) от 30 kg/m² или повече. С нарастващото си разпространение в световен мащаб затлъстяването се превърна в основен проблем за общественото здраве.

Затлъстяването е свързано с различни здравословни усложнения, включително сърдечно-съдови заболявания, диабет, метаболитен синдром, бъбречни и чернодробни заболявания и някои видове рак.

В настоящото проучване изследователите изследват връзката между честотата на консумация на чили, ИТМ и разпространението на затлъстяването сред общото население на САЩ. Данните са получени от 2003–2006 г. Национално изследване на здравето и храненето (NHANES), което събира демографска, здравна и хранителна информация сред различни възрастови групи и етнически категории в Съединените щати.

Бяха анализирани данни от 6138 участници. Информацията за честотата на консумация на чили е събрана с помощта на въпросник за честотата на хранене. Участниците бяха разделени на три групи: хора, които не пият чили, ядат от време на време люти чушки и често ядат люти чушки.

Данните за височината и теглото на участниците бяха използвани за изчисляване на ИТМ, като ИТМ от 30 kg/m2 или повече се счита за затлъстяване. Крайният анализ взе предвид различни социално-демографски и поведенчески характеристики на участниците.

Според отговорите на въпросника 16,8%, 74% и 9,2% от общия брой участници са разделени съответно на неконсумиращи люти чушки, случайни консуматори и чести консуматори на люти чушки. Сред рисковите фактори за затлъстяване, 44,6%, 69,7%, 36,3% и 12,5% от участниците в проучването съобщават съответно за тютюнопушене, консумация на алкохол, хипертония и диабет.

Сравнителният анализ не показа значителни разлики в ИТМ между трите групи за консумация на чили. Има обаче значителна положителна връзка между честотата на консумация на чили и разпространението на затлъстяването.

Анализът, коригиран за всички ковариати, показа, че участниците в групата с честа консумация на чили са имали значително по-високи стойности на BMI от участниците в другите групи. По-конкретно, хората, които най-често консумират чили, имат среден ИТМ, който е с 0,71 единици по-висок от тези, които не консумират чили. Напълно коригираният анализ също установи, че участниците с най-голяма консумация на чили са имали 55% по-висок риск от развитие на затлъстяване в сравнение с неконсуматорите.

Честата консумация на чили се свързва със значително повишаване на ИТМ и риск от затлъстяване при възрастни, особено при жени. Тези констатации са в съответствие с няколко широкомащабни наблюдателни проучвания, проведени преди това в азиатските страни. Важно е да се отбележи, че чилито често се консумира с висококалорични храни, което е част от нездравословни хранителни навици, които допринасят за наддаване на тегло.

Поради напречния дизайн на изследването, изследователите не са успели да установят причинно-следствена връзка между честотата на консумация на чили и риска от затлъстяване. Освен това данните от проучването не включват информация за видовете люти чушки, тяхната лютивина и консумираното количество, така че връзките на тези фактори с ИТМ и затлъстяването не са изследвани.

Като цяло проучването предполага, че ограничаването на консумацията на чили може да намали риска от наддаване на тегло и затлъстяване.