Нови публикации
Късното хранене е свързано с нарушен глюкозен метаболизъм
Последно прегледани: 15.07.2025
Цялото съдържание на iLive е медицински прегледано или е проверено, за да се гарантира възможно най-голяма точност.
Имаме строги насоки за снабдяване и само свързваме реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, медицински проучвания, които се разглеждат от специалисти. Имайте предвид, че номерата в скоби ([1], [2] и т.н.) са линкове към тези проучвания.
Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или под съмнение, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
Нашите метаболитни процеси се влияят от времето на деня и много от тях са по-активни сутрин, отколкото вечер. Въпреки че изследванията показват, че храненето късно през нощта е свързано с повишен риск от затлъстяване и сърдечно-съдови заболявания, малко се знае за това как времето за хранене влияе върху метаболизма на глюкозата и до каква степен това се определя генетично.
Професор Олга Рамих от германския институт за човешко хранене „Лайбниц“ (DIfE) и нейният екип наскоро изследваха този въпрос, използвайки данни от кохортата на близнаци от 2009–2010 г. Статията им беше публикувана в списанието eBioMedicine.
Циркадната система и храненето
Циркадната система е йерархично организирана 24-часова система за контрол на времето в тялото, която регулира поведението и метаболизма чрез централен часовник в мозъка и периферни часовници в органи като черния дроб и панкреаса. В резултат на това метаболитните ни процеси се различават в зависимост от времето на хранене, което води до дневни вариации в глюкозния метаболизъм и постпрандиалното освобождаване на хормони.
Самата храна действа като важен таймер, синхронизирайки вътрешните ни часовници. Нарушаването на времето за хранене с естествения ритъм на светлината и тъмнината, например при работа през нощта, може да доведе до нарушаване на биологичния часовник и негативни метаболитни промени.
Разболява ли ни късното хранене през нощта?
Предишни проучвания показват, че късните вечери са свързани с повишен риск от затлъстяване и сърдечно-съдови заболявания.
Въпреки това, малко се знае за това как времето за хранене взаимодейства с циркадния ритъм на индивида и по този начин влияе върху глюкозния метаболизъм и риска от диабет. Също така остава неясно какви механизми определят индивидуалното хранително поведение, тъй като то зависи от комбинация от културни, лични, физиологични и генетични фактори.
Циркадно време на прием на храна
В кой момент от деня човек се храни спрямо биологичния си ритъм, се измерва като интервал между времето за хранене и средата на съня. Средата на съня се определя като точката точно по средата между времето, в което човек заспива, и времето, в което се събужда. Тя е мярка за хронотип – с други думи, дали човек е сутрешен човек или нощна птица.
Проучване на близнаци NUGAT
Проучването NUGAT (Нутригеномичен анализ при близнаци), инициирано и разработено от професор Андреас Ф. Х. Пфайфер, е проведено през 2009–2010 г. в DIfE. Двойките близнаци (еднакви и еднояйчни) са били набрани чрез регистър на близнаци (HealthTwiSt, Берлин, Германия) или чрез публични обяви.
В проучването са участвали 92 души (46 двойки близнаци), които са преминали през две диетични интервенции (които не са от значение за представените тук резултати).
Участниците преминаха през подробно метаболитно фенотипизиране, включително физически преглед, медицинска анамнеза, антропометрични измервания и тест за глюкозен толеранс. Индивидуалният хронотип беше определен с помощта на въпросник.
Освен това, всички 92 участници са водили ръкописни хранителни дневници, в които са записвали началния и крайния час на всяко хранене, както и количеството и вида на изядената храна, в продължение на пет последователни дни (три делнични дни и два уикенда), за да отразят хранителните навици на близнаците.