Открито е връзката между употребата на колбаси и развитието на рака
Последно прегледани: 16.10.2021
Цялото съдържание на iLive е медицински прегледано или е проверено, за да се гарантира възможно най-голяма точност.
Имаме строги насоки за снабдяване и само свързваме реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, медицински проучвания, които се разглеждат от специалисти. Имайте предвид, че номерата в скоби ([1], [2] и т.н.) са линкове към тези проучвания.
Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или под съмнение, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
Експериментът на учените ясно показа, че колбасите могат да бъдат опасни: дори и два колбаса в седмична диета могат да увеличат риска от развитие на рак на гърдата при жените.
Изследователите анализират информация за здравословното състояние на повече от 260000 пациенти, и е установено, безусловна връзка: по време на ежедневната употреба на преработени месни продукти в размер на девет грама степен на риск от рак на гърдата се увеличава с повече от 20%. Девет грама на ден отговаря на около една чифт колбаси на седмица.
Забележително е, но връзката засяга точно преработеното месо, тъй като включването в диетата на обикновеното червено или бяло месо не доведе до такива отрицателни резултати.
Един от авторите на изследването, Джил Пел, който ръководи Института по здравеопазване в Университета в Глазгоу, отбелязва, че преработените месни продукти не са изследвани за пръв път. За подобни продукти се класират като тези, които съдържат, в допълнение към месо, модифицирани добавки и подобрители на вкусовите качества. - Това е колбаси, месни консерви и др Такива храни отговаря на системата вкус на лице, но в ущърб на здравето му.
Преди три години СЗО издаде официално потвърждение, че преработените месни продукти повишават риска от колоректален тумор. Това заключение се прави на базата на анализ на повече от осемстотин експеримента с различен мащаб, които имат научно признание.
Проучване, проведено от Gil Pell и други учени, е да се оцени информацията за над 260 000 пациенти, чиято средна възраст е 40-70 години. Всички участващи жени са участвали в проекта "Британска Бибанка" - тази работа е била внимателен мониторинг на здравето на населението на Великобритания.
Д-р Пел прилага получената информация за сравняване на случаите на рак с хранителните характеристики на пациентите. Всички данни бяха официално потвърдени от националния регистър на рака и историята на случаите.
В рамките на седем години почти пет хиляди пациенти са имали рак на гърдата. Информацията направи възможно да се отбележи, че консумирането на повече от девет грама преработени месни продукти на ден увеличава риска от рак на гърдата с 21%. Жените, които изобщо не използват наденица, се разболяват много често с рак. Използването на обикновени червени меса не повлиява нивото на заболеваемост.
Резултатите от експеримента не се променя и ако експертите е бил свързан с разследването на други фактори, като например използването на други храни, характеристики начина на живот, телесно тегло и така нататък.
"Ние бяхме наясно с вредните въздействия на продуктите от месопреработването върху човешкото здраве. Сега, обаче, ние сме се проследи наличието на допълнителни рискови колбаси за жени, които са в след менопауза - те рискуват да се увеличи с около 9%, "- обяснява резултатите, професор Naveed Сатар, представляващи Университета на сърдечно-съдови заболявания в Глазгоу.
Информацията е представена на страниците на публикацията "European Journal of Cancer".