Млечни продукти в диетата: да бъде или да не бъде?
Последно прегледани: 23.11.2021
Цялото съдържание на iLive е медицински прегледано или е проверено, за да се гарантира възможно най-голяма точност.
Имаме строги насоки за снабдяване и само свързваме реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, медицински проучвания, които се разглеждат от специалисти. Имайте предвид, че номерата в скоби ([1], [2] и т.н.) са линкове към тези проучвания.
Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или под съмнение, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
Много хора, които се грижат за здравето си, се опитват да намалят количеството на животинските мазнини в диетата, поради изоставянето на млечните продукти. В крайна сметка, известно е, че такива мазнини имат отрицателно въздействие върху сърдечно-съдовата система. Учени от Полша предупредиха: ползите от консумацията на кефир, кисело мляко или сирене са много по-големи от предполагаемите или вероятните вреди.
Експертите показват, че пациентите, които редовно включват твърди сирена или ферментирали млечни продукти в диетите си, е по-малко вероятно да имат инсулти и сърдечно-съдови усложнения. Единственото изключение може да бъде прясното мляко: този продукт отдавна е свързан с повишен риск от развитие на коронарни заболявания.
Д-р Maciej Banash, представляващ Медицинския университет в Odód, анализира информацията, получена по време на проучвания на американското мнение. Речта на лекаря на конференцията по време на срещата на Европейската кардиологична общност в Мюнхен беше изненада за мнозина.
Професорът посочи някои противоречия в резултатите от научните творби.
Болестите на сърцето и кръвоносните съдове - например сърдечни пристъпи и инсулти - са причинени от увреждане на жизнените съдове. Дори и с появата на нови ефективни медицински техники, като тромбоекстракция или тромболиза, степента на смъртност след инсулт продължава да бъде изключително висока. В САЩ се казва, че инсулт е една от основните причини за смъртта.
Дълго време лекарите смятат, че голямо количество наситени мазнини от млечни продукти увеличават риска от преждевременна смърт - например от инсулт или онкология. Днес обаче учените са все по-склонни да вярват, че пълното изключване на млечните продукти е погрешно и няма ясна доказателствена база. Оценка на информацията, получена в хода на три десетки проучвания на възрастни американци, само потвърждава: продуктите, получени от краве мляко, не са толкова вредни.
Преди около двадесет години Американският център за контрол и превенция на патологиите проведе широкомащабно проучване, известно като NHANES. В продължение на десет години медицинските специалисти са оценявали здравословното състояние, диетата и начина на живот на почти 25 хиляди доброволци, проследявайки вероятните опасности. Анализът на получената информация беше извършен от полски учени. Те успяха да установят, че приемът на млечни продукти помага да се намали процентът на смъртност от която и да е причина с 2%. А любителите на редовното хранене на твърдото сирене са живели с 8% по-дълго от другите участници.
След това изследователите прегледали хода на още дванадесет експеримента, анализирали информация за повече от 600 хиляди пациенти от различни части на света. Въз основа на резултатите учените са направили интересен извод: ползите от млечните продукти са наистина значими, което не може да се каже, може би, за прясно пълномаслено мляко. Пиенето на чисто мляко може да увеличи смъртността с 4%. Но от естествени кисели млека, сирена, извара все още не си струва.
Информация, публикувана на страницата https://medbe.ru/news/pitanie-i-diety/ne-ogranichivayte-molochnye-produkty/
[