Нови публикации
Млечните продукти в диетата: да бъдат или да не бъдат?
Последно прегледани: 02.07.2025
Цялото съдържание на iLive е медицински прегледано или е проверено, за да се гарантира възможно най-голяма точност.
Имаме строги насоки за снабдяване и само свързваме реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, медицински проучвания, които се разглеждат от специалисти. Имайте предвид, че номерата в скоби ([1], [2] и т.н.) са линкове към тези проучвания.
Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или под съмнение, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
Много хора, които се грижат за здравето си, се опитват да намалят количеството животински мазнини в диетата си, като отказват млечни продукти. В края на краищата, известно е, че такива мазнини имат отрицателен ефект върху сърдечно-съдовата система. Учени от Полша предупреждават: ползите от консумацията на кефир, кисело мляко или сирене са много по-големи от въображаемата или вероятна вреда.
Експерти са доказали, че пациентите, които редовно включват твърди сирена или ферментирали млечни продукти в диетата си, са по-малко склонни към инсулти и сърдечно-съдови усложнения. Единственото изключение може да бъде прясното мляко: този продукт отдавна се свързва с повишен риск от коронарни заболявания.
Д-р Мачей Банаш, представляващ Медицинския университет в Лодз, анализира информацията, получена от американски социални проучвания. Речта на лекаря на конференция по време на срещата на Европейското дружество по кардиология в Мюнхен беше изненада за мнозина.
Професорът посочи някои противоречия в резултатите от научната работа.
Сърдечно-съдовите заболявания, като инфаркти и инсулти, се причиняват от увреждане на кръвоносните съдове, които са жизненоважни за живота. Дори с появата на нови ефективни лечения, като тромбоекстракция или тромболиза, смъртността след инсулт остава изключително висока. В Съединените щати инсултът се счита за една от водещите причини за смърт.
Дълго време лекарите смятаха, че големите количества наситени мазнини от млечните продукти увеличават риска от преждевременна смърт – например от инсулт или рак. Днес обаче учените все повече стигат до заключението, че пълното елиминиране на млечните продукти е погрешно и няма ясна доказателствена база. Оценка на информацията, получена по време на три дузини проучвания сред възрастни американци, само потвърди, че продуктите, произведени от краве мляко, не са толкова вредни.
Преди около двадесет години Американският център за контрол и превенция на заболяванията проведе мащабно проучване, известно като NHANES. Медицински специалисти оцениха здравето, диетата и начина на живот на близо 25 000 доброволци в продължение на десет години, проследявайки всички потенциални опасни фактори. Анализът на получената информация беше извършен от полски учени. Те успяха да установят, че консумацията на всякакви млечни продукти помага за намаляване на смъртността от всякаква причина с 2%. А тези, които редовно ядат твърдо сирене, живеят с 8% по-дълго от останалите участници.
След това изследователите прегледали напредъка на още дванадесет експеримента и анализирали информация за повече от 600 000 пациенти от цял свят. Въз основа на резултатите учените стигнали до интересен извод: ползите от млечните продукти са наистина значителни, което може би не може да се каже за прясното пълномаслено мляко. Пиенето на „чисто“ мляко може да увеличи смъртността с 4%. Но все пак не бива да се отказвате от натуралните кисели млека, сирена и извара.
Информацията е публикувана на страницата https://medbe.ru/news/pitanie-i-diety/ne-ogranichivayte-molochnye-produkty/
[