Как диетата с ниско съдържание на холестерол влияе на здравето на сърцето?

Холестеролът се произвежда главно в черния дроб и постъпва в организма с хранителни продукти. Говорим за мастноподобно вещество, което е необходимо за човека в адекватни количества, тъй като играе ролята на строителен материал за клетъчните мембрани. Освен това, холестеролът е необходим за синтеза на някои човешки хормони. Излишъкът му обаче е опасен и може да провокира развитието на редица заболявания на кръвоносната система.

Промените в диетата за понижаване на нивата на холестерола включват заместване на наситените мазнини с полиненаситени мазнини и подобряване на цялостното здраве на съдовете и сърцето, според проучване, ръководено от лекаря на Американската сърдечна асоциация Ан Карсън.

По-голямата част от холестерола, присъстващ в кръвта, се произвежда от черния дроб и се използва за образуване на нови клетъчни структури. Консумацията на мазни млечни продукти, мазни меса и колбаси, както и други подобни продукти, обаче добавя не само „допълнителен“ холестерол към тялото, но и много наситени мазнини, които могат да доведат до натрупване на излишен холестерол в кръвта. От своя страна, подобни процеси ускоряват отлагането на плътна плака от вътрешната страна на артериалните съдове, което от своя страна води до развитие на сърдечно-съдови заболявания и инсулти.

В своето проучване изследователите анализирали редица предварително проведени контролирани проучвания, свързани с диетата и нейното въздействие върху сърдечната дейност. Процесът на анализ демонстрирал съществуването на дозозависима връзка между хранителния холестерол и повишените нива на артериално холестеролно блокиране - но само ако количеството холестерол, постъпващо в организма, надвишава нормата. Оказва се, че за да поддържа здрава сърдечно-съдова система, човек трябва не само да избягва наситените мазнини, но и да следи нормата при консумация на полиненаситени мазнини.

Изследователите също така отбелязаха, че тестовете, включени в анализираната серия, са проведени на фона на снабдяване на участниците с определени продукти и изискват доста голям бюджет, така че броят на участниците в групите е бил строго ограничен. Но въпреки това учените са сигурни, че за здравето на сърцето и кръвоносните съдове е изключително необходимо да се спазват принципите на здравословното хранене: за предпочитане е да се консумират зеленчуци, плодове, пълнозърнести продукти, нискомаслени млечни продукти, бяло птиче месо, риба и морски дарове, ядки и семена. Мнозина ще попитат: възможно ли е да се включат кокоши яйца в диетата? Диетолозите отбелязват, че като цяло консумацията на яйца в различни вариации не е повлияла на сърдечната дейност на участниците в проучването, така че е напълно възможно да се яде по едно яйце на ден, без риск от увреждане на сърдечно-съдовата система.

Материалът е представен подробно на тази страница.