Как диетата с нисък холестерол влияе на здравето на сърцето?

Холестеролът се произвежда главно в черния дроб и постъпва в организма с храната. Говорим за вещество, подобно на мазнини, от което човек се нуждае в адекватни количества, тъй като играе ролята на строителен материал за клетъчните мембрани. Освен това холестеролът е необходим за синтеза на определени човешки хормони. Излишъкът му обаче е опасен и може да провокира развитието на редица заболявания на кръвоносната система.

Промените в диетата с цел понижаване на холестерола включват заместване на наситени мазнини с полиненаситени мазнини и подобряват цялостното здраве на съдовата мрежа и сърцето. Това заключение бяха изказани от учените, които проведоха изследването, ръководено от Ан Карсън, лекар от Американската асоциация по кардиология.

Преобладаващото количество холестерол, присъстващо в кръвта, се произвежда от черния дроб и се използва за образуване на нови клетъчни структури. Употребата на мазни млечни продукти, тлъсто месо и колбаси, както и други подобни продукти добавят към организма не само „излишния“ холестерол, но и много наситени мазнини, които могат да доведат до натрупване на излишен холестерол в кръвта. От своя страна такива процеси ускоряват отлагането на гъста плака от вътрешната страна на артериалните съдове, което по веригата води до развитие на сърдечно-съдови заболявания и инсулти.

В своето проучване учените са анализирали редица контролирани преди това проучвания, свързани с диетите и техните ефекти върху сърдечната дейност. Процесът на анализ показа съществуването на зависимост от дозата между диетичния холестерол и повишеното артериално блокиране на холестерола - но при условие, че количеството на холестерола, постъпващ в тялото, надвишава нормалното. Оказва се, че за да поддържа здравословно състояние на сърдечно-съдовата система, човек има нужда не само да откаже да използва наситени мазнини, но и да следи нормата при консумация на полиненаситени мазнини.

Изследователите също така отбелязват, че тестовете, включени в анализираната поредица, са проведени на фона на снабдяването на участниците с определени продукти и изискват доста голям бюджет, така че броят на участниците в групите е строго ограничен. Но, въпреки това, учените са убедени, че за здравето на сърцето и кръвоносните съдове е наложително да се следват принципите на здравословната диета: за предпочитане е да се ядат зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, нискомаслени млечни продукти, бяла птица, риба и морски дарове, ядки и семена. Мнозина ще попитат: възможно ли е включването на пилешки яйца в диетата? Диетолозите отбелязват, че в общ мащаб употребата на яйца по различни начини не е повлияла на сърдечната дейност на участниците в изследването, така че е напълно възможно да се използва едно яйце на ден, без опасност да навреди на сърдечно-съдовата система.

Материалът е подробно описан на тази страница .