Екстрактът от портокалова кора може да подобри здравето на сърцето

Ново проучване, проведено от Университета на Флорида и публикувано в Journal of Agricultural and Food Chemistry, установи, че портокаловите кори могат да играят важна роля за подобряване на сърдечно-съдовото здраве.

Сърдечните заболявания са водеща причина за смърт сред мъжете, жените и повечето расови и етнически групи, според Центровете за контрол и превенция на заболяванията.

Последните проучвания показват, че някои чревни бактерии допринасят за развитието на сърдечно-съдови заболявания. Когато се хранят с определени вещества по време на храносмилането, тези бактерии произвеждат триметиламин-N-оксид (TMAO). Нивата на TMAO могат да предскажат бъдещи сърдечно-съдови заболявания, според изследователи от клиниката в Кливланд.

Ю Уанг и нейният екип изследвали потенциала на екстракти от портокалови кори, богати на полезни фитохимикали, да намалят производството на TMAO и триметиламин (TMA). Учените тествали два вида екстракти: полярни и неполярни фракции.

За да получат полярни фракции, учените са използвали полярни и неполярни разтворители за екстрахиране на портокалова кора, обясни Уанг.

„Ако се замислите за дресинг за салата, всичко, което е във водата или оцета, е полярната фракция; всичко, което е в маслото, далеч от водата, е неполярната фракция“, каза Уанг. „Разтворителите, които използвахме, не бяха точно като водата и маслото, но имат подобна полярност.“

Резултатите от проучването показват, че екстрактът от неполярната фракция на портокаловата кора е ефективен в инхибирането на производството на вредни химикали. Учените също така идентифицираха съединение, наречено ферулоилпутресцин, в полярната фракция на екстракта от портокалова кора, което също значително инхибира ензима, отговорен за производството на TMA.

„Това е ново откритие, което подчертава досега непризнатия потенциал на ферулоилпутресцин за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания“, каза Уанг, доцент в катедрата по хранителни науки и хранене на човека в UF/IFAS.

Откритието е значимо, защото американската индустрия за портокалови сокове произвежда 5 милиона тона портокалови кори всяка година. Близо 95 процента от портокалите във Флорида се използват за производство на сок. Около половината от корите се дават на добитъка; останалата част се изхвърля. Но Американската агенция по храните и лекарствата (FDA) счита екстрактите от портокалови кори за безопасни за консумация от човека. Така че Уанг се надява да намери по-добри приложения за корите.

„Тези резултати показват, че портокаловите кори, често изхвърляни като отпадъци в цитрусовата индустрия, могат да бъдат преработени в ценни съставки с ползи за здравето, като например хранителни добавки или хранителни съставки“, каза Уанг, преподавател в Центъра за изследвания и образование в областта на цитрусовите плодове на UF/IFAS.

„Нашето проучване открива пътя към разработването на функционални храни, обогатени с тези биоактивни съединения, предлагайки нови терапевтични стратегии за здравето на сърцето.“