Зеленият чай ще бъде от полза само ако се използва правилно
Последно прегледани: 16.10.2021
Цялото съдържание на iLive е медицински прегледано или е проверено, за да се гарантира възможно най-голяма точност.
Имаме строги насоки за снабдяване и само свързваме реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, медицински проучвания, които се разглеждат от специалисти. Имайте предвид, че номерата в скоби ([1], [2] и т.н.) са линкове към тези проучвания.
Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или под съмнение, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
Експертите са разработили редица правила, при които зеленият чай ще донесе максимална полза. Не всички тези правила са научно валидни, но тяхната валидност е доказана експериментално.
Правилно приготвеният зелен чай ще донесе 100% полза - докато чаят, варян и използван с увреждания, може да бъде вкусен и дори вредно.
Качественият "десен" зелен чай има богат, несравним вкус, без известния вкус на трева и горчивина. Водата за заваряване трябва да има температура 65-85 °: ако водата е по-студена, чаят просто няма да разкрие вкуса си. И ако излеете чаени листа с вряла вода, тогава напитката ще стане горчива и сладка.
Продължителността на варенето трябва да бъде средно две минути.
След провеждането на голям брой проучвания учените са идентифицирали няколко основни фактора за получаване на качествена напитка.
- Колкото по-малък е размерът на чаени листа, толкова по-малко време те трябва да се приготвят. Големият листен чай трябва да се влива малко по-дълго.
- Най-добрият чай се приготвя от големи листа. Малките листа често се прекъсват заедно с леторастите, клоните и т.н. Най-хетерогенната и нестандартна смес присъства в чая, опаковани в сашета.
- По-горещата вода за варене, толкова по-бързо листата ще освободят катехините. В същото време вода с по-ниски температури (65-80 °) ще направи напитката по-полезна.
- Ако чаят се варе от дълго време, той не само ще стане силен: той ще повиши нивото на кофеина, както и количеството тежки метали и пестициди.
- Специалните гастрономи подготвят чая по такъв необикновен начин: чайните листа са предварително напоени в хладка вода за около два часа и само след това се приготвят според всички правила. Така приготвеният чай става особено вкусен и невероятно полезен.
- Ако зелен чай се приготвя правилно, освен антиоксидантни и анти-стареене свойства, става присъща способност за отстраняване на последиците от стреса, засилване на сърдечния мускул, за предотвратяване на злокачествено израждане на клетките.
През 2009 г. Учените изследвали състоянието на устната кухина в почти хиляда доброволци. Експериментът показа, че при тези хора, които редовно консумират зелен чай, венците са много по-здрави от тези, които пренебрегват употребата на тази напитка. По този начин се установи, че използването на зелен чай предотвратява развитието на пародонтит, елиминира кървенето на венците и предотвратява ерозията на лигавицата.
Едновременно с предишното изследване учените направиха и още няколко. Те успяха да докажат, че постоянното използване на три чаши зелен чай дневно намалява риска от сърдечен удар с повече от 20%.
В допълнение, японски експерти потвърдиха факта, че зеленият чай потиска промените в тялото, свързани с възрастта. Особено се отнася до запазването на мозъчната активност при възрастните и възрастните хора. Експериментите потвърдиха: ако пиете около пет чаши правилно приготвен чай дневно, тогава не можете да се притеснявате за развитието на сенилна деменция.
[1]