Медицински експерт на статията
Нови публикации
Ядките намаляват риска от сърдечносъдови заболявания, рак и диабет
Последно прегледани: 01.07.2025
Цялото съдържание на iLive е медицински прегледано или е проверено, за да се гарантира възможно най-голяма точност.
Имаме строги насоки за снабдяване и само свързваме реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, медицински проучвания, които се разглеждат от специалисти. Имайте предвид, че номерата в скоби ([1], [2] и т.н.) са линкове към тези проучвания.
Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или под съмнение, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.
Американски учени са установили, че любителите на ядки, въпреки лошите си навици, са по-малко склонни да умират от диабет, сърдечно-съдови заболявания и рак. Те са стигнали до това заключение, след като са анализирали данни, натрупани в продължение на почти 30 години.
Напоследък този вид изследвания станаха много популярни в научните среди, тъй като не изискват експерименти или клинични наблюдения. Учените трябва само да вземат въпросници от проучвания на населението, да разработят математически модел, да направят изчисления и да намерят зависимост.
В ново проучване на учени за ползите от ядките, те анализирали тестове на здравни работници (повече от 40 хиляди мъже и повече от 70 хиляди жени), които са били редовно анкетирани в продължение на 30 години. В началния момент на тестването хората не са имали признаци на никакви заболявания (рак, сърдечни заболявания, инсулт и др.) и са били относително здрави. На всеки 2-4 години данните за здравето на участниците в проучването и консумацията на ядки са били актуализирани.
Тъй като ядките са различни, статистическият модел взе предвид общото количество, консумирано от хората. Ядките условно бяха разделени на две групи - фъстъци и други видове. Любителите на ядки, които ги ядяха всеки ден, също така консумираха много зеленчуци и плодове, за разлика от тези, които изобщо не ядяха ядки. Що се отнася до лошите навици, алкохолът се консумираше повече от тези, които ядяха ядки - 2,5 пъти. Според данните, тези, които ядяха ядки ежедневно, са по-малко склонни да умрат от сърдечно-съдови заболявания, рак и диабет тип 2.
Но за да установят точно връзката между консумацията на ядки и продължителността на живота, експертите се опитаха да изключат влиянието на други фактори (цигари, алкохол). Въпреки че в крайна сметка бяха принудени да признаят, че не са в състояние напълно да определят този вид връзка.
Администрацията по храните и лекарствата в Съединените щати класифицира ядките като ценен хранителен продукт от 2003 г. и препоръчва консумацията на поне 43 грама от тях дневно за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания. Бадемите, орехите и лешниците се считат за особено полезни.
Едно проучване установи, че консумацията на 7 ореха на ден понижава лошия холестерол с 10% и повишава добрия холестерол с 18%. Ядките са чудесен източник на витамини, минерали и фибри. Те съдържат също мононенаситени мазнини и антиоксиданти.
Преди това е имало мнение, че ядките и семената провокират възпаление на чревната лигавица, но през 2008 г., след серия от проучвания, мнението за ядките се промени драстично. Въпреки всичките им ползи, ядките могат да бъдат и вредни. На първо място, това са алергични реакции, които могат да провокират, като шампион сред алергените са фъстъците. Освен това, фъстъците съдържат вещества, които потискат активността на храносмилателните ензими, в резултат на което процесът на храносмилане на храната в червата е труден. Бадемите също изискват внимателна употреба. Горчивите бадеми съдържат отрова - амигдалин, който е производно на циановодородната киселина, така че не бива да злоупотребявате с такива ядки.
[