Сутрешните закуски пречат на отслабването

Жените, които са на диета, може да установят, че килограмите им падат много по-бавно, ако хапват между закуска и обяд, според проучване на учени от Центъра за изследване на рака „Фред Хътчинсън“. Авторите са се опитали внимателно да анализират влиянието на времето, честотата на консумация и качеството на храната върху ефективността на диетата.

Д-р Ан Мактиърнан и нейният екип проведоха 12-месечно проучване и установиха, че хората на диета, които закусват без лека закуска*, губят средно 11% от телесното си тегло, в сравнение със 7% за тези, които са хапвали лека закуска между закуската и обяда.

„Това е дилема. Леките закуски могат да помогнат за контролиране на глада, което може да ви помогне да избегнете консумацията на храни с висока калорична плътност. Времето за хранене обаче е особено важно, за да бъде диетата ефективна. Прекалено многото консумация между храненията може да намали ефективността ѝ, както и твърде честото хранене“, добави Мактиърнан.

Учените са открили и други невероятни факти:

• Жените, които казват, че хапват поне две закуски на ден, са склонни да консумират повече фибри от другите.
• Жените, които хапват следобед, са склонни да консумират повече плодове и зеленчуци, отколкото тези, които не хапват между обяд и вечеря.

Проучването е част от по-голямо рандомизирано проучване с хора, целящо да определи ефектите от диетата и физическата активност върху риска от рак на гърдата. В него са участвали 123 жени в постменопауза на възраст от 50 до 75 години. Всички жени са били с наднормено тегло или затлъстяване. Те са били разпределени на случаен принцип в една от две групи:

• Група само на диета: В тази група жените консумирали между 1200 и 2000 калории на ден.
• Група с диета плюс упражнения: Тази група е следвала същата диета като предишната група, плюс 45 минути умерени и/или интензивни упражнения пет дни в седмицата.

Всички участници получиха хранителни съвети, но не се споменаха за закуски.

Участниците бяха помолени да запишат по кое време на деня са се хранили, както и процента на калориите от мазнини, фибри, плодове и зеленчуци (за оценка на честотата на хранене е използван въпросник).

Мактиърнан каза: „Много хора смятат, че програмата за отслабване винаги трябва да включва чувство на глад. Нашето изследване показва, че леките закуски всъщност могат да помогнат за отслабване, ако не са твърде близо до друго хранене, особено ако закуските са здравословни храни, които могат да ви помогнат да се чувствате сити, без да добавяте твърде много калории.“

Други проучвания показват, че приблизително 97% от американците хапват между храненията. Хапването на хапки е американски хранителен навик, който е широко разпространен във всички възрастови групи. Най-често срещаните закуски са хрупкави и солени храни като ядки, гевреци, чипс, торти и бисквитки. Плодовете и сладоледът също са много често срещани закуски.

Авторите на изследването обясняват, че „закуските с празни калории“, като например сладките напитки и чипса, могат сериозно да провалят всеки хранителен план.

Тъй като жените на диета имат ограничен брой калории, които могат да консумират всеки ден, е важно те да включват питателни храни, които съдържат не повече от 200 калории на порция. Закуските за ефективно отслабване трябва да са с високо съдържание на протеини (нискомаслено кисело мляко, сирене или малка шепа ядки, зеленчуци без нишесте, пресни плодове, пълнозърнести крекери) и могат да бъдат допълнени с некалорични напитки като вода, кафе и чай.

Резултатите от това проучване показват, че закуските могат да бъдат допълнителен източник на плодове, зеленчуци и храни, богати на фибри, но „нездравословните“ закуски могат да възпрепятстват загубата на тегло. Следователно, диетичното хранене трябва да отчита фактори като времето, честотата и качеството на закуските.

* - В това проучване лека закуска е била всяка храна или напитка, консумирана между храненията.

[ 1 ], [ 2 ]